ここく発酵研究所から久々の報告です^ ^

発酵あんこ。色々と水面下で実験を繰り返し、ようやく納得いくものになりつつあります。

砂糖不使用でも砂糖に負けない甘さ、小豆ではなく在来種の大豆、加えてほんのり香る麹の香り。

ワクワクする報告が沢山ありますが、今日はここまで！続報をお待ちください^ ^

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