2026-04-22 v0

発酵スイーツ研究所設立当初から大人気のたいやき。

これまで
きなこくるみ・黒胡麻ほうじ茶・カカオニブ
の3種類でしたが、これからは新フレーバーの「よもぎあずき」が加わり、カカオニブは在庫限りとなります。

皮によもぎパウダーを練り込み、餡にはあずき餡を採用。実はこれまで3種のたいやきは全て大豆餡だったので、あずき餡のたいやきは初登場になります。

本日より店頭・オンラインショップにて。

店頭では大人気のあまざきシェイクもはじまりました。

2026-04-04 v0

九州は不安定な天気で桜が散ってしまいそうな、、でも明日は晴れるから、ギリギリお花見できるかな?

ここくは明日、福岡の風土市 @fuudoichiに出店します。
花祭りも同時開催だからいい香りの春の風土市になりそうです。

今回は最後のマルシェになるとのこと。たぶん7年前ぐらいから参加させていただいていたから、とても感慨深く花を眺めることでしょう。

何を持っていこうかと悩みましたが、今回はお味噌などの発酵食品以外に、発酵餡子の桜餅を持っていこうと思います。今の季節だけの桜の香りと発酵餡子の組み合わせを楽しんでもらえたら幸いです。

宮崎の店頭でも発酵餡子の桜餅やたいやきはお買い求めいただけます。オンラインショップでも。潮クッキーもお花見のお茶請けにオススメ。

きっと、あっという間に夏になる。
今の麗らかな季節を楽しみましょう。