腸活ワッフルとして人気の椎葉大麦ワッフル、母の日ギフトのご予約受付を開始しました。

オンラインショップにて着日指定でご注文いただけます。※予約なしで店頭購入も可能です（5/13・5/14）

プレーン:
塩を少し利かせたバターのような味。大麦粉のしっかりした味が楽しめます。

カカオ:
カカオ豆をローストして砕いたカカオニブ入り。カカオのフルーティな香り楽しみながらコーヒーのお供に最適です。

いちご:
フリーズドライのいちごが半分入った贅沢プチプチ！口の中に広がる苺の香りが幸せ気分に♡

抹茶:
ワッフルなのにしっとり和菓子のような味わい。たまり餡あずきをのせたり和菓子アレンジを楽しんでください

#椎葉大麦ワッフル #腸活 #大麦粉 #グルテンフリースイーツ #母の日 #乳卵不使用 #宮崎スイーツ #清武町 #在来種 #自然栽培

椎葉大麦ワッフルに使用している大麦粉、麦味噌の麦、むかし麦茶の麦、ごはん麦、潮麹。それら全ては畑からはじまります。

ここくの畑はこの大きさの畑が全部で7枚ぐらい。密植せず風通しをよくすることで、防カビ剤を巻くことなく無農薬で育てています。

こうして畝の間を耕し、土を被せることで雑草の発生を抑えているのも除草剤を撒かないため。

その代わり手間は増えるし収穫量は半分近くになりますが、誰もそんなこと分かってくれないもの…と、あきらめてるところがありました。

この写真はカメラマンさんがドローンで撮ってくれたもの。ちょっと上から撮るだけでこんなに面積が伝わるのかと思ったし、なにより自分でもこんなに広いのか！と驚きました。

少し視点を変えるだけで見えてくる新しい価値。

それはきっと無数に存在しているけれど、日々に追われながら見過ごして、いつしかあきらめてしまっている気がします。

時に立ち止まり俯瞰して見ることで、大切なものを大切にできるような気がしました。

photo by Ken Shimizu

#椎葉大麦ワッフル #大麦粉 #むかし麦茶 #麦味噌 #潮麹 #ごはん麦 #無農薬 #無肥料 #自然栽培 #在来種 #裸麦

明日のバレンタイン、男子へのプレゼントにオススメなのは「腹持ちのいい」椎葉大麦ワッフルです。

女子にとっての「あまくて」「やさしい」は、男子にとっては「たくさん」「はやく」だったりします。

その点、大麦粉で作られた椎葉大麦ワッフルは腹持ちがよく、しっかり食べた感じがありながらも実は低カロリー。

乳・卵不使用なうえに食物繊維も豊富なので腸にもやさしい。男子も女子も嬉しい、珍しいスイーツです。

お返しのホワイトデーにも最適なのは言うまでもありません。

現在15%オフにてご提供中。さらに10000円以上のご注文で送料も無料になります。

明日火曜日はお店がお休みなので本日店頭で販売させていただくほか、15時までのご注文で、関西以西であれば明日中にお届けいたします。

この機会にぜひご利用ください。

#椎葉大麦ワッフル #バレンタインスイーツ #腸活女子 #ワッフル

本日は仕事納めのみそみそ便。激動の2022年が終わろうとしています。

2021年にはクラウドファンディングで1000万の挑戦。念願だった汎用コンバインを迎えながら調整施設を建設しました。

今年2022年は加工場を改装し、味噌・醤油製造に加え、菓子・惣菜製造を取得。5月にたまり餡〼、6月に椎葉大麦ワッフル、8月末に潮meアイス。立て続けに砂糖不使用、乳・卵不使用のプラントベースなお菓子をリリースしました。

新しいことに挑戦する時は失敗はつきもので、今年は予定通りたくさんの失敗を繰り返しましたが、この年末にはしっかりとした足場ができたように思います。

来年はこの足場をさらに固めながら、より多くのみなさんに喜んでいただけるよう精進して参りたいと思います。

おはなしをつづけていくこと。

これが一番難しいテーマと気付いてから2年経ちました。

まだまだ挑戦ははじまったばかりですが、私たちが楽しいこと、おいしいと思うことをみなさんと楽しみながら、この「ここく」というコンセプトを次の世代へ繋いでいけたらと思います。

おいしいおはなしとどけます
滋味はこころの豊かさに
Delivering Tales of Deliciousness.
Whole Some Flavours Whole Heartedly.

みなさま良いお年をお迎えください。
年始は1月5日（木）から。

#在来種 #自然栽培 #沖の潮 #麦味噌 #沖醤油 #ごはん麦 #ごはん豆 #きょうははんなりお豆はん #大麦粉 #むかし麦茶 #フムスみそ #たまり餡 #椎葉大麦ワッフル #潮meアイス #発酵 #発酵調味料 #プラントベース #グルテンフリー

ちょっとしたプレゼントに最適な「ここく巾着」できました^ ^

それを記念して、椎葉大麦ワッフルが4つ入ったお得な巾着ギフトの登場です。

乳製品・卵不使用なのでお腹にやさしいだけでなく、小麦の3倍も水溶性の食物繊維が含まれる大麦のみを使用しているため腸にも優しい！

食べれば食べるほど食物繊維がとれる夢のグルテンフリースイーツです。

大麦粉のしっかりとした力のある味わいと香ばしさ。お腹にもしっかり溜まるので朝食になるくらい満足感充分。

化学調味料無添加の素朴なギフト。敬老の日のプレゼントなどにぜひご利用くださいね。

#椎葉大麦ワッフル #敬老の日のプレゼント #ギフト #グルテンフリースイーツ #在来種 #自然栽培 #大麦粉

オンラインショップから潮meアイスのご注文がいただけるようになりました。冷凍便の送料込みで8パックでお送りいたします。

そして緊急告知！明日は鹿児島の地球畑荒田店さんにて、店頭販売させて頂くことになりました。

フムスみその試食のほか、ななんと新発売のお菓子達も連れて行きます。たまり餡〼3、椎葉大麦ワッフル、そしてもちろんこちらの潮meアイスも！

数に限りがありますのでぜひこの機会にゲットしてください。特にたまり餡〼とワッフルは今回だけになる可能性が高いです。

11時から14時で私は店頭に立っております。気軽にお声がけくださいませ^ ^

#潮me #たまり餡〼 #椎葉大麦ワッフル #鹿児島スイーツ #在来種 #自然栽培 #砂糖不使用 #発酵アイス #グルテンフリースイーツ #フムスみそ

ここ数ヶ月は矢継ぎ早に新生菓子部門から新商品をリリースしてきました。

#たまり餡〼 は糀や酵母さんが作ってくれた甘さを楽しむ発酵スイーツ。

つづく #椎葉大麦ワッフル は大麦粉のしっかりした味わいを楽しみながら、椎葉からつながるおはなしを楽しむスイーツ。

#潮me アイスは私たちの作っている沖の潮を存分に生かしながら大豆をふんだんに使い、乳・卵不使用、砂糖も不使用のプラントベースなアイス。

そして9月発売のたまり餡瓶タイプの発売をもって、ここくの菓子部門の主役が出揃った形になります。

かなり駆け足できたのでついてきてない方がほとんどだと思いますがw ここからは腰を落ち着けてこのラインナップを少しずつみなさんにご紹介させていただきますね。

全ての商品は店頭に来ていただければいつでもご用意できますので、またお近くに来られた際にはお立ち寄りください。

また、このタイミングでUMKさんが取材に来てくださいました。明日の夕方18:00〜18:45スーパーニュース内の「Reライフ」でご紹介いただきます。

全てのここくスイーツが登場しますのでぜひご覧ください^ ^

明日はみそみそ便の日。おまけで予定していたオクラがいまひとつ数が足らないため、非売品の大麦ピッツェル（平たくて薄いイタリアンクッキー）がおまけで入ります。

どうぞおたのしみにー！

#宮崎スイーツ #宮崎カフェ #発酵食品 #発酵スイーツ #在来種 #オーガニック #最中 #宮崎アイス #清武町 #宮崎市グルメ #宮崎市スイーツ #腸活 #菌活 #砂糖不使用

こ数ヶ月は矢継ぎ早に新生菓子部門から新商品をリリースしてきました。

#たまり餡〼 は糀や酵母さんが作ってくれた甘さを楽しむ発酵スイーツ。

つづく #椎葉大麦ワッフル は大麦粉のしっかりした味わいを楽しみながら、椎葉からつながるおはなしを楽しむスイーツ。

#潮me アイスは私たちの作っている沖の潮を存分に生かしながら大豆をふんだんに使い、乳・卵不使用、砂糖も不使用のプラントベースなアイス。

そして9月発売のたまり餡瓶タイプの発売をもって、ここくの菓子部門の主役が出揃った形になります。

かなり駆け足できたのでついてきてない方がほとんどだと思いますがw ここからは腰を落ち着けてこのラインナップを少しずつみなさんにご紹介させていただきますね。

全ての商品は店頭に来ていただければいつでもご用意できますので、またお近くに来られた際にはお立ち寄りください。

また、このタイミングでUMKさんが取材に来てくださいました。明日の夕方18:00〜18:45スーパーニュース内の「Reライフ」でご紹介いただきます。

全てのここくスイーツが登場しますのでぜひご覧ください^ ^

明日はみそみそ便の日。おまけで予定していたオクラがいまひとつ数が足らないため、非売品の大麦ピッツェル（平たくて薄いイタリアンクッキー）がおまけで入ります。

どうぞおたのしみにー！

#宮崎スイーツ #宮崎カフェ #発酵食品 #発酵スイーツ #在来種 #オーガニック #最中 #宮崎アイス #清武町 #宮崎市グルメ #宮崎市スイーツ #腸活 #菌活 #砂糖不使用

昨日はたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。たくさんの方においしいー！と言っていただけて嬉しかったです^ ^

早いもので本日は限定カフェ最終日。日曜日は通常お休み頂いておりますが本日は特別にオープン。10時から17時です。

駐車場はすぐ隣の隣に広いところを用意しています。入り口にここくの看板を立てていますので是非ご利用くださいね。

十日味噌の会は残席2となりました。お子さん連れも大歓迎ですので夏休みの宿題などにご利用くださいませ。＊詳細は昨日の投稿をどうぞ

今日も暑くなりそうです。
アイスコーヒーのほか、潮meアイスのテイクアウトもご用意しておりますので、アイススタンドとしてもご利用くださいませ

#宮崎スイーツ #宮崎カフェ #潮me #椎葉大麦ワッフル #たまり餡 #アイススタンド #清武町カフェ #宮崎観光 #宮崎市 #宮崎旅行 #砂糖不使用 #乳製品不使用 #卵不使用 #プラントベース

「冷やし大麦ワッフルはじめました」とストーリーにアップしたところ「カフェもあるんですか！？」との質問がw

残念ながらカフェはないです〜^ ^ やりたいのは山々なんですけれど。

でも、イートインはしてもいいことになっているので、もう少し涼しくなったら特別日を設けてやってみようかな？

冷やし大麦ワッフルもおいしいですが、現在は砂糖不使用のアイスを開発中。続々体にやさしいお菓子も出てきますのでどうぞお楽しみに。

店頭ではたまり餡〼、大麦ワッフルのほか、キリリとビターなオーガニックアイスコーヒーと、ここくの調味料を中心にさまざまなセレクト品でお待ちしております。

汗をかきやすい夏だからこそ、食塩ではなく良質な海塩を美味しく楽しく補給してあげましょう。食物繊維たっぷりのプレーンワッフルにも沖の潮使用してますよ^ ^

#椎葉大麦ワッフル #たまり餡〼 #フムスみそ #沖醤油 #沖の潮

半年以上欠品していたこちら、大麦粉がようやくご提供できるようになりました。

収穫→乾燥→選別→精麦→製粉

これだけの工程を経て、本来は一番高くなってもおかしくないのに、非常に安く取引されている粉市場。

理由はいろいろありますが、ひとつは日本では全然行われていない補助金。そしてもうひとつは良品の麦が使われていないこと。

私たちは在来種の裸麦を無農薬無肥料で育て、選別をしてから「いい麦」を粉にしています。

取り扱い各店舗に現在発送中のほか、ネットショップ、店頭でもお取り扱い開始しています。大変お待たせいたしました。

#大麦粉 #自然栽培 #在来種 #椎葉大麦ワッフル

10年前、椎葉村のおばあちゃんから譲っていただいた一袋の大麦の種。

そのおばあちゃんの大麦が、ワッフルとなってみなさんに食べていただける日がきました。

宮崎に古くから伝わってきた大麦。
それを大切に育ててくださった椎葉村のおばあちゃんに感謝を込めて
「椎葉大麦ワッフル」となづけます。

大麦は水溶性の食物繊維が小麦の３倍、白米の10倍。小麦と違って力のある味が特徴です。

グルテンフリー、乳製品・卵不使用（プラントペース）、沖の潮使用。

いろいろあるけど、とにかくおいしいのが売りです^ ^ あの大麦がこんなおいしいスイーツになるなんて。

まずはプレーンとカカオの２種類から。

週末7月2日（土）から、ここくショップの店頭にて販売します。キンキンに冷えたオーガニックアイスコーヒーもはじめました。

＊ネット販売はもう少しだけおまちください！

#椎葉大麦ワッフル #ワッフル #宮崎スイーツ #乳製品卵不使用 #グルテンフリー #水溶性の食物繊維 #沖の潮 #在来種 #無農薬 #無肥料 #自然栽培