【お知らせ】GW期間中、清武の店舗は宮崎空港に場所を変えて営業してます。

店舗：
4月28日（金）〜5月1日（月）
通常営業

オンラインショップ：
4月30日（日）までの注文は5月1日に発送。
5月1日（月）以降のご注文は5月8日以降に発送。

店舗・オンラインショップ：
5月2日（火）〜7日（日）
GW休業

宮崎空港出店：
4月29日（土）〜5月7日（日）

です。
オンラインショップのお客様でGW中に受け取りたい方は4月中にご注文ください。

空港では期間中大規模なマルシェが行われています。お立ち寄りの際はぜひ遊びにいらしてくださいませ。今週土曜日からです。

#お知らせ #宮崎空港

業務拡大につき、ここくでは一緒に働いてくれる女性パートスタッフさんを募集しています。

仕事内容：主に商品のパック詰め作業、店頭レジ
場所：清武町船引3996-1（ここくショップ）
時間：平日13:00〜17:00 土曜9:00〜17:00 の中でご都合の良い時間
募集人員：1、2名
年齢不問、交通費支給なし（近隣の方希望）.時給、シフト制

発酵やオーガニックに興味のある方、接客が好きな方のご応募をお待ちしております。まずはお気軽にDMにてご連絡くださいませ^ ^

#お知らせ #オーガニック #宮崎 #清武町 #求人募集

＜価格改定のお知らせ＞

おかげさまで、ここくは５月で９周年を迎えることができました。また、法人化して５期目に入り、先日４期目の決算が済んだところです。

一昨年に消費税の支払い義務が生じましたが、これまで消費税についてはいただいてきませんでした。

しかし今期からはみなさまからの消費税をしっかりと預かり、国に収めなければならない「課税事業者」となったことをご報告いたします。

また包装資材費の値上げや燃料の高騰により（便乗した値上げも含め・・）かなり経営を圧迫しております。

そうした情勢も含め、消費税についてはこれまでのように内税で処理することができなくなり、今月から外税として処理をさせていただきます（オンラインショップは6月から、小売店さんに関しては近日予定）。
例）

麦味噌 900円（税込）→ 972円（税込）　軽減税率8%
トートバッグ 500円（税込）→ 550円（税込）　税率10%

こうした燃料高騰のなかでのインボイス制度の推進、多くの方が逼迫していると思いますが、これまで通りよいものをお届けしていくための苦渋の決断です。

今後ともどうぞここくをよろしくおねがいいたします。

#お知らせ #課税事業者 #消費税

5月連休のお知らせ。

1日（日）お菓子の受け渡しをする関係で、2日（月）〜5日（木）をお休みとさせていただきます。

それ以外は通常営業9:00-17:00（日曜定休）です。

たまり餡を使ったお菓子は明日の投稿で告知しますが、初回は予約販売のみとさせていただきます。

店頭での受け取りを希望される方は必ずご予約のうえお越しくださいませ。

#お知らせ

改装工事の関係で、本日のみお店の方はお休みさせていただきます。明日からまた普通に営業しております。

改装工事自体は来週にはほとんど終わる予定です。ご迷惑をお掛けしますがどうぞよろしくお願いします。

#お知らせ

【欠品のお知らせ】
大麦粉に続き、むかし麦茶、ごはん麦についても麦の収穫が終わる5月末まで欠品となります。※麦味噌は大丈夫です。

昨年は梅雨が早く来たために、霧雨の中、コンバインを詰まらせながら無理矢理収穫をしました。

それでも乾燥機に入れれば大丈夫…と思いきや、乾燥機の中でも詰まってしまい発酵してしまう大惨事。

これで200キロぐらいの麦がダメになったばかりか、乾燥機に潜って詰まった麦をかき出している最中にアバラを折ってしまい…

そんなドタバタな一年前が今になって響いてきます。今年はどうか無事に収穫できますように。

ご迷惑をお掛けしますが何卒ご容赦のほどよろしくお願い致します。

#お知らせ #むかし麦茶 #ごはん麦 #大麦粉 #在来種 #自然栽培

今年最後の配達。年末のご挨拶をしながらボンヤリまわるつもりでしたが、１軒目の配達先で思わぬ一言をもらいました。

年末年始、交通事故などくれぐれも気をつけてください…と。

今朝未明に隣家が全焼。幸いなことに住人は無事とのことでしたが、当然夜も眠れない一夜を過ごし、いろんなことを考えたそうです。

何かあった時に気づく、何もない日常のありがたさ。火事だけでなく、交通事故など年末年始は本当に気をつけなければなりません。

そんなことを考えながらの配達中も、赤信号を無視して突っ込んでくる車がいました。

気を緩めるのも大切ですが、くれぐれも緩めすぎないように。休むことしか考えていなかった私にとっては身の引き締まる思いです。

畑には毎日出ていますが、発送業務は年内の営業を終了したいと思います。年始は4日から再開です。

#お知らせ

【重要なお知らせ】

ここくは今年の6月に法人化し株式会社ここくとなりました。農業、製造業とともに、デザイン業務についても行う少し変わった会社です。

そのうちデザイン業務については別のセクション名を用意し、こちらは農業・製造業とは別で情報発信していきたいと考え、今ようやく名称とロゴが決まり色々と準備を進めている段階です。※後日改めて告知します。

そんな過渡期ですが、実験的な試みを天神にて今週金曜の夜に行います。デザイナーが写真の撮り方を教えるというこれまでにない内容です。

ここくのページで使用している写真は全てスマホで撮影してInstagramで加工したもの。

特別な機材も必要なく、全く同じツールを使って、事業者の方が写真で伝える力をつけてもらえたらどれだけ地方がまわっていくことでしょう。

写真は苦手という方はもちろん、「私はできている」という方こそ聞いていただきたい内容です。ご都合つく方はぜひご参集くださいませ。

Get Skill Instagram
https://www.facebook.com/events/526654277842025/?ti=icl

#お知らせ

かしこ

新聞で在来種の紹介などもあり、今年早々に品切れになってしまった #ごはん豆 さん。ずっと1人で頑張ってきた #ごはん麦 さんと久しぶりのツーショット^_^

この在来種の夫婦に #沖の潮 が加わって、ここくの #麦味噌 は熟成されます。

ごはん豆はごはん麦と同じく、ごはんと一緒に食べる古代種の小さな小さな黄大豆。浸水する必要もなく手軽に大豆が食べられます。

さっと乾煎りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒（またはみりん）で炊いた豆ごはんは格別ですよ♪

今週の日曜に福岡の舞鶴公園で行われる九州VeganFestival @kyusyuveganfestから販売再開いたします。ネットショップの方はもう少しだけお待ちくださいませ。

#ごはん豆 #お知らせ

明後日の日曜日は都城のお茶さん、日向時間さんにてすごく素敵な会があります。

食べるのが好きな、「チームババくさ」女子による、おしゃべりとごはんとお菓子とお茶の会。

ここくはお味噌をはじめとした素材を提供させていただくほか、お話をさせていただくことになっています。

ここくのこと、麦や大豆の種のこと、お味噌のこと、農法のこと、体のこと

チームババくさは、むかし麦茶、ごはん麦、はんなりお豆はんで炊いたごはんの数々やお味噌汁を提供してくださいます。

明治から続く和菓子の老舗、お菓子の小山田さんは、ここくの小麦粉とお味噌を使ったお菓子を作ってくださいます。

そして日向時間さんはそれにあったお茶を入れてくださいます。

これだけ贅沢な企画ができるのは、ただただ純粋にババくさい食べ物を追い求めているチームババくさならではかなと思います^_^

お申込み・詳細はFacebookページをご覧ください。
https://www.facebook.com/events/1904513556258736/

#都城 #日向時間 #イベント #お知らせ

（長文のご報告）先月末の猛烈な台風の日。実はここくの味噌も台風を迎えておりました。

9月29日に味噌の配達を終えた時、車の中に残った味噌の匂いにいつもと違う匂いが混じっているような気がしました。例えていうなら牛乳のような、少し生っぽい匂い。

工房に帰り、樽に残った味噌も全て出し、いろいろと検証しましたが、その匂いはやはり味噌の中に混じっている。とはいえ、食べても全然匂いは気にならず、いつも通りのお味噌です。沢山味噌を置いておくとうっすら匂う程度。でも気になる。

匂いの原因に、ひとつ思い当たる節がありました。種取り用にとっておいたズッキーニが味噌樽の近くに置いてあり、以前出張から帰った際、破裂してものすごい異臭を放っていた事があったのです。

ズッキーニは無論すぐさま片付けましたが、その時、熟成したお味噌にできる溜まりに匂いが少し移ってしまったのかもしれない。

食べても問題ない。匂いの原因がズッキーニなら熟成とともに消えていくだろうし、そもそも味噌は塩製品。食中毒になるような細菌の発生はありえない。でも、自分の予想外の事が起こっていたら…匂いの原因がズッキーニでなかったとしたら…

自分は食べてもお腹を壊す事がなかったけれど、小さなお子さんから90歳の方までお味噌を食べてくださっています。

目前に迫っている台風への不安が、判断をネガティヴに推しやった気もしますが、悩んだ末、配ったばかりのお味噌を全て回収・返金することに決めました。

台風通過中、朝みなさんにお電話でお伝えし、後日回収に伺いました。すぐに食品衛生検査にも出しました。

全て容器から出し、再度別の容器に入れて様子を見たところ、問題の匂いは時間とともに薄くなっていきました。食品検査の結果も3日後には問題ないと報告が上がり、結果なんの問題もありませんでした。

回収する時、みなさん口々に匂いは気にならないと言われ、うちはこのままで結構ですと言われた方もいましたが、みなさんこちらの立場を尊重して返品に応じてくださいました。

しぶしぶエプロン姿で返す姿を見ていると、お味噌を取り上げるようで心苦しくもありました。「ちょっと神経質になりすぎじゃない？」という自分もいましたし、そう思われたお客さんもいたと思います。

でもやっぱり「何かあってからでは遅い」のです。少しでも異変を感じたら提供するべきではないということ、そうならないためにも不安要素になるようなことは徹底的に排除しなければならないことを強く教えてもらった出来事でした。

同時に、沢山の素晴らしいお客さんに支えていただいてるなと感じたのも事実です。その意味でも「たぶん大丈夫」なものを提供したくないとますます思います。

ご迷惑をおかけしてしまった申し訳ない気持ちは、今後も素晴らしいお味噌を提供する気持ちに変えて、今日もお味噌を仕込んでいます。

#お知らせ

ごはんをもっと楽しく！というコンセプトで生まれたここくの新商品「きょうははんなりお豆はん」。 在来の極小黒大豆と古代米をブレンドした、ほんのり紫色になるごはんセット。
お米を研ぐ時に混ぜるだけ（浸水不要）なのでとっても手軽にはんなり♪できます。 「はんなり」は「落ち着いた華やかさ」という意味の京言葉。ちょっと変化をつけたい時、少し華やかにしたい時、お弁当やおにぎりにも大活躍です。

白米1-2合用の袋が5袋入った1パックのパッケージは全部で12種類♪ バラ売りもあります。これから徐々に販売して行きますので見つけたら是非お試しくださいね。

#きょうははんなりお豆はん #パッケージ #お知らせ #大豆

まだ台風の爪痕がそこかしこにありますが、気を取りなおして10月のお知らせです！

10月6日（土）
DEAN&DELUCA福岡 店頭販売
福岡天神ソラリアプラザB2F、エスカレーターを降りてすぐの場所でここくのお味噌を中心としたおいしいごはんの提案をさせていただきます。新発売の商品も持って行きますよ。沢山のおいしい試食でお待ちしております^ ^

10月21日（日）
ここく おはなし会
ババくさいのにかわいい、都城のチームババくさの娘達が企画してくださいました。ありがたいことに既に予約が沢山入ってますがまだ大丈夫と思いますよ！日本茶専門店、日向時間さんにて開催。ここくの素材を活かしたお茶菓子も楽しみです！
https://www.facebook.com/events/1904513556258736/

10月27日（土）
DESIGN WORKSHOP
前回日程が悪く今月末に延期になりました。糸島の伊藤 都亜蔵里さんで行うデザインワークショップの第2弾です。公開のカウンセリングも行われます。自分でデザインをどう組み立てていけば良いか分からない方、デザインをこれから頼もうと思っている方などは是非ともご参加くださいませ。
https://www.facebook.com/events/253797095468961/

10月28日（日）
第10回 お寺de風土市 @fuudoichi
ずっと遠くからいいなぁと眺めていたかわいくてホッコリした風土市に参加させていただけることになりました。いろんな素敵なお店が福岡の渡辺通りにある専立寺に集まります。ぜひぜひ遊びに来てくださいね

#イベント #ワークショップ #お知らせ #福岡 #とりあつかい店 #麦味噌

5年に渡りご愛顧いただきましたWebサイトでしたが、このたび重い腰を上げてリニューアルさせていただきました^ ^

人の言葉を真似ている鳥獣ガヤがサイトを盛り上げてくれてます。

まだβ版なのでちょくちょくアップデートしていきますがまずはお披露目まで。プロフィールのリンクからどうぞ

https://cococu.jp/

#お知らせ

千駄ヶ谷のPho321さんにて、ここくのごはん麦を使った新メニューの登場です^ ^

#Repost @pho321_noodle_barwith @get_repost
・・・
it'new！finally , we have a speciality small rice for july こんにちは。本日 4th of july(independence day)より、ミニチキンライス、ポークライスに続く、第3のライスが登場致します。「椰子ジュースのトンポーローご飯」です。中国北宋代の詩人が、政争に巻き込まれて左遷された先の黄州でたらふく食べて愛したdaily food、豚肉をココナッツジュースを使って柔らかくゆっくりと火を通し、ヴェトナム風にアレンジ、宮崎県ここくの自然麦の入ったジャスミンライスの上にのせて完成です。small sizeの麺や、サマーロールハーフサイズと合わせて、また、ビールやワインとご一緒に如何ですか。売り切れ次第終了の限定数のご用意となります。ぜひお試し下さいませ。
本日のワインは、山梨県マルスワイナリーのオレンジワイン(辛口)と滋賀県ヒトミワイナリーのアスタリスク*ルージュ(柔らかな辛口)です
交差点を渡ったpili tokyoでは、旅と自由を愛するクリスティーナさん主催のmatta nyのコレクションを展開中です。鮮やかなストール、風を通す、さらりとしたチュニックやサマードレス、真夏の特別な日常がもっと愛おしくなるアイテムが揃っております。併せてお立ちくださいませ。
本日も11:30よりopen致します👒🐠🏳️‍🌈 #お知らせ #ごはん麦

今週末は珍しく都城に。かなーり女子力高いイベントにお邪魔させていただきます^ ^

そしてごはん豆に続き、沖の潮ももう欠品です。。残り5個となった5周年記念セットにはまだ入ってますので必ず手に入れたい方はご一報くださいませ！

Megami marche
6月24日(日)11:00~17:00 / 場所:都城ウェルネス交流プラザ 茶霧茶霧ギャラリー 【ステージイベント】
12:00~13:00 《Megami change》モデルさんをお一人カラー診断後美しくヘアメイクしていきます♬ / 13:30~14:00 《キッズフラ》Hula Halau Ke Aloha O Ka Lani Puahana / 14:00~14:30
《キッズウォーキング》当日参加大歓迎!! みんなでウォーキング体験をしよう♪ / 14:30~15:00 《Mr.BEST BODY トーク&パフォーマンス》 / 15:30~ 《大抽選会》協賛店様からのプレゼントやクー ポンの抽選会です! お見逃しなく!! (お食事券やドリンクチケット・化粧品・ コスメ・お菓子、色々ありますよ~♬) 【出店】
《ハンドメイド》moyusa(麻バッグ・洋服) / HIDE and SEEK(アクセサリー) / milimili(手作り石鹸) / ぷちふるーふ(ハーバリウム) / ヒンメリそらの音(ヒンメリ) / moana beach(サンドアート&ビーチキャンドル) / Garage Shop ひめさくら(ハンドメイド&雑貨) / cocoroco(雑貨)
《占い・鑑定コーナー》玄空風水鑑定士 西田朱福(宿命鑑定) / MAYANYOGA ~マヤンヨガ~(マヤ暦) / Ku‘uleilani(アンシェントメモリーオイル)
《リラクゼーション》セラピストaya(アロマワークショップ) / ‘olu‘olu salon Hawai‘i (高濃度マイナスイオン泡ケア)
《フード and ドリンク》ここく(無農薬・無肥料栽培大豆、麦加工品) / SANBARCO(スペシャルランチBox) / Frat Chill(コーヒー) / シーアンドジー(手作りアイスクリーム)
《特別ゲスト》Mr.BEST BODY Fukuoka /Yamaguchi 宮川和大 【協賛】株式会社オフィスリアライズ / ドリームファクトリー / 南日本酪農協同(株)デーリィ牛乳 / New Light Cafe NEO /produced Hair 269 / あおぞら整骨院 / 丸昭建設株式会社 / 浜焼太郎 / ステーキ★ハウスOUROBOROS / Trattoria Fiore-フィオーレ- / 焼肉主家 大門 / IHU株式会社 / Car Dr. 秀 / スイミング&フィットネス フィットピア / KINGCUT / 銀の雫 / ダブルハウス株式会社 / cafe&barB1 【主催】Megami group / お問い合わせ:090ー5381ー5221 @hal_8888 #megamimarche

#イベント #お知らせ