明日明後日は鹿児島オーガニックフェスタ！　 @kagoshima_organic

ここくは今回で３回目（4回目かも？）となる出店です。1年前とは全然違うコロナの状況に感謝。両日とも出店します。

麦味噌、フムスみそ、ごはん麦、ごはん豆、むかし麦茶（試飲あり）、潮麹とひよこ豆の煮汁潮麹、沖の潮、ミニトート、月と畑の暦、などなど盛りだくさんでお待ちしております♪

#出店 #鹿児島 #桜島 #鹿児島オーガニックフェスタ

倉庫を建て始めたあと、道路の向かい側の深い深い杉山の伐採がはじまりました。久しぶりにその入り口に足を踏み入れると…

なんと、海が見えるではないですか。

シーガイアまで見通せます。倉庫の方は霧島連山まで見通せるので、水平線から登る朝日と山並みに沈む夕日が両方見れてしまう贅沢な場所。

この山を買って、ここを駐車場にして…いろいろ夢が膨らみます。みんながここに訪れるような場所になるといいな…

今日は麦の種まきをしました。残る一枚は明日の午後に。いよいよ繁忙期も大詰めです。明日も頑張りましょう。

#朝日と夕日

先祖返りした青大豆。
今年はたくさんとれるはずが、昨年同様イノシシにグチャグチャにされてしまいました。

根本からでポキポキおられてるけど、しっかり生きてる大豆たち。コンバインでは踏みつけるだけになるのでカマで手刈りしていきます。

それにしても、こうも毎年青大豆に群がってくるということは、もしかしたらおいしく食べてるのかな…

三株からはじまった先祖返り青大豆はもう今年でたぶん5年目。気の長い挑戦です。果たして今年はどれだけとれるでしょう。

#先祖返り #青大豆 #清武青豆 #獣害 #イノシシ

終わったよー！

残り3枚の畑で大豆を刈り終えることができました。もちろん親方…汎用コンバインのおかげです（デカくて頼もしいので親方とこれから呼びます^_^）

去年の今頃は、収穫作業をしながら汗まみれ埃まみれでクラウドファンディングのことを考えていました。

1000万円なんて夢物語

…でもやらなくては何も始まらないし、体壊して終わってしまうよりずっといい…集まらなくてもいいから、やろうよ

そして映像ができて
年末に募集がはじまって
それに応えてくれたみなさんがいて
同じ想いの方が集まって
勇気や感動をたくさんもらって
本当にコンバインが現れて
…そんな一年を経て、今日があります。

こんな感動的な一年になったのはその前に認定農業者になれたからで、そうなれたのは積み重ねてきた7年の実績があったからで…

遡れば、ずっと積み重ねてきたからこそ、今があるんですね。そしてこれからも積み重なっていく壮大な「おはなし」

古代から紡がれてきた種とともに、次の世代へ紡いでいきましょう。私は畑担当で引き続きがんばります。

おいしいおはなし、これからもたーくさん届けます。滋味は心の豊かさに。
Delivering Tales of Deliciousness
Wholesome Flavours Whole Heartedly


#クラウドファンディング #大切なこと #麻尻大豆 #沖の潮 #在来種 #自然栽培 #発酵 #発酵ライフ #熟成 #酵素 #酵母 #腸活 #菌活

クラウドファンディングでみなさまにご購入いただいた汎用コンバイン。本日ようやくデビューしました。

今まで8年間、手刈りして脱穀機で収穫して…およそ1週間ぐらいかけていた作業がほんの数時間で終わってしまう。

体育会系の血が「こんなん簡単でいいのか？」と、私に問いかけますが、いいんです！だってあの大豆の産毛を肺に吸い込まなくて良いのだから。

体を壊して終わらない形、子供たちに引き継いでいける持続可能な農業。

まだはじまったばかりですが、みなさんのおかげで大きな大きな一歩を踏み出すことができました。改めて御礼申し上げます。

みんなで新しい形を作って行けたらと思います。どうか引き続きここくをよろしくお願いいたします。

#クラウドファンディング #大豆 #在来種 #自然栽培 #麻尻大豆 #機械たち #汎用コンバイン

もう〜お元気！発酵しまくりで泡だらけなのは試作中の「合わせ潮麹」。

毎日お世話でかき混ぜて、どんどん愛着が湧いてきます。

発売中の潮麹は「育てるぷくぷく」と書いてありますが、まさにこんな感じで発酵で袋が膨らんできますよ。

使っているうちに水分が減ってきたら、9%の塩水を足して、また熟成しても使えますよ。手軽に発酵生活が楽しめるのも潮麹の魅力ですね^ ^

少しの間品切れにしていた麦味噌、今日から解禁します！

#塩麹 #潮麹 #麻尻大豆 #沖の潮 #在来種 #自然栽培 #発酵 #発酵ライフ #熟成 #酵素 #酵母 #腸活 #菌活

新天地での麦の種まき！

播種機での麦の種まきは初めてだったのでトラブルもありましたが、なんとか無事にまきおわることができました。

この広い畑に拡がる黄金色の麦畑、綺麗だろうなぁ。来年の5月が楽しみです。

#麦 #機械たち

新しく借りた9反の畑。前作の里芋と唐芋が大量にすきこんであったので、麦の生育に支障がないように拾って周りました。

ホイホイと終わるつもりが、出るわ出るわ…このあと軽トラいっぱいに積み切れないほどになり、半分までいった時点でキリがないと悟りました^ ^；

不作だったようで、その場に捨てられた芋の量がいくらなんでも多すぎます。。こんなに捨てたら次の方が困るのは想像つくはずなのに…

立つ鳥跡を…
人のフリ見て…です。

#麦 #唐芋 #里芋 #大切なこと

大豆収穫の季節を迎えています。黄色く色づいた葉は、雨が降ると次々と雨の重みで落ちていきます。

風通しが良くなり、サヤからカラカラと音が出るほど乾いたら収穫の合図。今年は実がパンパンに膨れて豊作の予感です^ ^

来週にはついにクラファンで購入させていただいた汎用コンバインがやってきます。倉庫の完成、機械の購入、麦の種まき…いよいよ動き出した激動の11月。

たくさんの新しいことがある一方で、5年間管理してきたこの景色はこれで最後。嵐の前の静けさは、新しい未来に続いていきます。

#大豆 #汎用コンバイン #在来種 #自然栽培 #麻尻大豆

先日大阪WSのふりかえり。ちょっと長くなるかも。

「フムスみそ仕込み」というマニアックな会だったのも手伝って、長年に渡り発酵ライフを送る方たちが集結。これまでになく濃い内容になり、私自身も勉強になりました。

アトリエhyggeさんでのWSは今回で２回目。前回もご参加くださったみなさんも来ていただけて本当に嬉しかった^ ^ 初めての方も面白い方ばかりでした。

食べ比べの企画もあるようですので手前味噌を持ち寄って味比べをしてみてくださいね。

実は本題はここからでしてw

二日目の終わり際、「大阪でおはなし会するっていうと『あんなとこで？！』って驚かれる」…なんて、中途半端なフリをしてしまった私。

これがみなさんの大阪愛に火をつけてしまいw、回収できないまま終わってしまったのが心残りで^ ^；

いまさらですが、正確に私が言いたかったことを伝えてみようと思います。

…寝屋川のパチンコ店員からはじまった大阪時代は3年半という短い間でしたが、それはそれは濃い時間でした。

「大阪はこわい」って言われることが多いです。私自身も、住む前や住んだばかりは怖い思いをしましたが、慣れればこんなに居心地のいいところはありません。

「アホ」が褒め言葉になるくらい、みんなアホであろうとする。

だから人と人との壁がないし、なんでも分かち合うことができて情に熱い＝愛があります。土足でプライベートに踏み込むけど（割と）冷やかしじゃない。みんな口が達者だけど、同じくらい聞くのも上手い。

どんな土地に住んでもいいところは悪いところであったりもするけれど、これだけは言えます。大阪はひときわ愛に溢れた街！だから怖くなんてないのになぁって、いつも思うんです（こんな話が本当はしたかった）

今回は一度離れた大阪にまた迎え入れてもらえた気になって、とてもホッコリしたのでした。

とりあつかい店も増えましたし、大阪に行ける機会が増えるように、これからも元気でがんばります。

ゆみさん @amakojicyan_yoomiこんなステキな時間をありがとう。改めての御礼申し上げます。

#麦味噌 #フムス味噌 #塩麹 #潮麹 #はじめてのみそづくりセット #十日みその会 #麻尻大豆 #沖の潮 #在来種 #自然栽培 #発酵 #発酵ライフ #熟成 #酵素 #酵母 #腸活 #菌活 #大阪 #鴫野

新しくこちらの畑を借りることになりました。めちゃくちゃ広い畑です…一枚で9反。

この近くにあと4反借りたので今日はまとめて初のトラクター。全部まわるのに、かかった時間はなんと7時間。休憩なし！

福岡に余裕で行けちゃうぐらい（往復すらできたかも？）ずーっとトラクターに乗っていましたが、新天地デビューだからなのか、意外と元気です^ ^

#トラクター #大きなトラクターが欲しくなる