宮崎のここく製造直売所にて、昨年から展開している発酵スイーツ研究所。
砂糖・乳・卵不使用、グルテンフリー、オーガニックな食材を使用したスイーツを日々研究しています。

月１回の研究発表のなかで秀逸だった「砂糖・乳・卵不使用のたいやき」が、あまりの人気により先日レギュラーメニュー化しました。

遠くに住む方から「ぜひ食べてみたい」「発送はできないの？」というお声を多くいただき、ついに登場したこのたいやきセット。

・・・これで砂糖・乳・卵不使用、グルテンフリーだなんて！実はもうそんなこと、どうでもよくなっちゃう自然でやさしいおいしさです。

60サイズの冷凍送料が無駄にならないよう、様々な組み合わせをご用意しています。ぜひぜひ遠方の方もご利用くださいませ。

https://cococu.stores.jp/items/65d9a70312d03916c7923bfa

#発酵スイーツ研究所 #砂糖不使用 #乳卵不使用 #グルテンフリー #たいやき #潮meアイス #たまり餡

発酵スイーツ研究所2月の研究発表は、砂糖不使用のたまり餡をベースに、カカオパウダーと豆乳で濃厚なとろみをだしたホットココア、名付けて「あんココア」！

もちろん砂糖不使用、プラントベース、グルテンフリー、オーガニック♪ 砂糖不使用なうえにカカオの香りがたっぷり楽しめるココア。

オーガニックピスタチオ・カシューナッツの風味とともに、ホッと体を温めてもらえたらと思います。

そしてそして！

一月大好評だった「たいやき」のレギュラー化が決定！

2月はバレンタインということもあり、新種のチョコ味も登場！ホットなあんココアとの相性も抜群です。

どちらもご予約不要で店頭にてお買い求めいただけます。2月もどうぞよろしくお願い致します^_^

#発酵スイーツ研究所 #研究発表 #あんココア #カカオ糀 #砂糖不使用 #グルテンフリー #プラントベース #オーガニック

CREAさんの名物企画、贈りものバイブルに再び掲載していただきました。推薦してくださったみなさんありがとうございます。

前回は確か麦味噌だったと思いますが、今回はたまり餡。

砂糖を使っていない発酵あんこ、と聞いて気にならない女子はいませんので、確かに贈り物に最適ですね^_^

今年の営業もあと1週間を切りました。
お正月の準備は済みましたか？

私のタイムラインは雪景色で溢れていますが、どうぞ身体を壊さぬよう、また怪我などしないように、ゆっくりお過ごしいただけたらと思います。

ここくは27日（水）まで営業しております。
※26日（火）は定休日

↓たまり餡はこちらからご購入できます
https://cococu.stores.jp/items/64a8a28f4adc32004057ae21

#発酵スイーツ研究所 #たまり餡 #砂糖不使用 #発酵あんこ #あんこ好き

あんみつ好きのみなさん、お待たせいたしました！発酵スイーツ研究所、10月の研究発表は「クリームあんみつ」です。

砂糖不使用のたまり餡あずきとふわふわ豆腐白玉、そして豆乳生クリーム。黒蜜は沖醤油とデーツシロップで作っています。

豆乳クリームのコクとたまり餡あずきの甘いハーモニー、そしてふわふわの豆腐白玉と寒天のぷりぷり食感。さらに塩茹で有機あずきと、贅沢にも沖醤油を使った黒蜜が旨みを引き立てます。

研究に研究を重ねてきた砂糖・乳・卵不使用の至極のあんみつ。この秋ぜひご堪能ください。

店舗で土日のみの受け取りになります。Webサイトからご予約の上ご来店くださいませ。

#発酵スイーツ研究所 #たまり餡 #砂糖不使用 #プラントベース #グルテンフリー #あんこ部 #清武町 #宮崎カフェ #宮崎観光

発酵スイーツ研究所のオープンまでいよいよあと10日となりました。

誕生を記念して作った保冷バッグ、告知を前に早くも旅立っていっています^_^ ありがとうございます。

先行してオンラインショップでも購入できるようにしましたので是非ご利用ください。

※数量限定ですので無くなり次第終了いたします。

また引き続き、初回の研究発表となる「砂糖不使用の発酵おはぎ」のご予約も受付しております。webサイトからご予約くださいませ。

#発酵スイーツ研究所 #保冷バッグ #お弁当箱

【お知らせ】
清武のここくのお店が、発酵スイーツ研究所として生まれ変わります。

ここく製造直売所に併設されたカフェスタンド、発酵スイーツ研究所。

砂糖不使用・グルテンフリー・プラントベース・オーガニックの中でどれだけおいしいたのしいスイーツが作れるか、これから日々研究していきます。

研究発表は月にひとつ。

オープン予定の9月23日はちょうど秋のお彼岸なので、発酵あんこを使用したおはぎの発表からスタートです。

研究発表の受け取りは土日のみ。Webサイトからご予約のうえお越しくださいね。

その他詳しくはここくのwebをご覧ください。

https://cococu.jp/labo/

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