2018-03-11 v77 1comments

たぶん今年最後のお味噌造り教室、終了しました。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました^ ^
いいお味噌になりますように!

#ワークショップ #味噌造り

本当に楽しかったです💓有意義な時間をありがとうございました😊

2018-03-11 v66 2comments

今日は3.11だけど味噌造り教室。ようやく体調戻ってきました。
今期最後の味噌造りセットも申し込み受付中です。プロフィールのリンクからオンラインショップへどうぞ。
#味噌造り #自然栽培 #自家製塩 #麦味噌

楽しみにしています💓

2018-03-04 v87 4comments

カマドで炊いた麻尻大豆は陽の光を浴びてキラキラ光っていました。ごはん豆をみんなで食べた、持ち寄りお昼ごはん。お味噌汁はうちのキャベツと米良大根、米も我が家の自家製。
一生懸命育てたものを、大切にごはんにしてくださり、おいしいおいしいと目の前で食べてくださる…なんて至福の時間でしょう。最後はみんなでお味噌を仕込みました。
うららかな春の日。素敵な時間をありがとうございました。
#味噌造り #ワークショップ

写真見て泣きそうになりました笑

豊かだなあ〜2枚目の写真がたまりません♡

2018-02-20 v61

ここくの味噌造り教室 ※定員に達したので以降はキャンセル待ちとなります

麦味噌2キロ持ち帰り
+味噌や農法に詳しくなれる3時間

大豆・麦の栽培から塩の製造まで、全てを手がけているからこそ話せる、内容の濃い味噌造り教室。終わってからも時間の許す限り質疑応答は自由です。わいわい楽しく、みんなで手前味噌を仕込みましょう! ★日時
3月11日(日)
13時〜16時ごろ ★参加費
4500円:自分で仕込んだ麦味噌2キロ持ち帰り <原材料の詳細>
・大豆=清武産:高千穂在来:麻尻大豆:自然栽培
・麦=清武産:椎葉村在来:裸麦:自然栽培
・麦麹=上記の麦を清武の老舗、金子味噌醸造所にて製麹
・塩=油津沖で採取した海水を平釜に入れ、薪で2日炊いて抽出 ★場所
清武の加工場
清武町船引3996-1
http://cococu.jp/access/ ★持ちもの
エプロンなど汚れてもいい格好
髪の毛が入らないようにするために三角巾、手ぬぐいなど
味噌を入れる容器(わからない場合はジップロックで持ち帰り後日自分で用意) ★お申込み
インスタグラムでメッセージ
もしくは下記メールか携帯まで
お名前、お電話番号をお知らせください。
info@cococu.jp
08034720369
申込み締切 3月3日(土)
定員 8名 ※人数が集まり次第締め切らせていただきます ★注意事項
都合により参加できなくなった場合、麹を仕込む関係でこちら側で2キロ分仕込み、後日お渡しするような形になりますので(料金は変わらず)予めご了承くださいませ

#味噌造り #ワークショップ #イベント #お知らせ

2018-02-07 v57 9comments

ここくの味噌造りセット、2月の申し込みを今週で締め切ります。
今回は来週金曜か土曜に発送の予定。プロフィールのリンクから、オンラインショップへ進んでお申し込みください。今週土曜で締め切ります。
#お知らせ #味噌造り

フォローさせていただきました。今回も宮崎に来て商品を購入しました🙂毎年楽しみです!!

はじめまして。味噌作りセットに興味があります!これは注文して届いたらすぐ作った方が良いのでしょうか?諸事情で3月初めまでキッチンが使えないんです💦

2017-11-21 v73 2comments

福岡のみなさんへ

今週の土曜日、那珂川にある花と珈琲ホキさんでおはなし会をします。 ・みそのおはなし
・農法のおはなし
・体にいいおはなし

普段みそ作り教室でお話ししていることに加え、有機農法、自然農法、自然農、自然栽培など、いろいろな無農薬栽培があるけれど実はどれも違う!というおはなしや、毎日のように「体にいい・悪い」と流れてくる健康情報に振り回されないようにするにはどうしたらいいか、などなど色々盛りだくさんを詰め込んでお届けする、かなりお得なおはなし会です。

インスタでしか繋がっていないみなさん、ゆるりと素敵な空間に珈琲を飲みに来て下さいね。
--- 『おはなし おはなし』vol.2
○日時:11月25日(土)・13:00〜17:00
○参加費:¥2000(珈琲お茶菓子付き)
○定員:10名様まで
○場所:花と珈琲ホキ
福岡県筑紫郡那珂川町埋金698−2
※駐車スペースが少ない為、お知り合い同士での参加者さんは
お車の場合、相乗りでの来店ご協力をお願い致します。
・コミュニティバス「かわせみ」バス停「埋金」 又は「南畑小学校前」にて降車徒歩5分程。↓
※詳しくはお尋ねのご連絡を下さいませ。
※お申し込み連絡先
Tel (092)518-7102(火水定休・営12〜17時)
Mail: hoki.coffee.1101@gmail.com

#自然農法 #自然栽培 #有機栽培 #オーガニック #無農薬栽培 #味噌造り #体にいい #在来種 #塩づくり #無添加 #那珂川 #宮崎

今回も行けませんが、是非またの機会にお話をうかがいたいです!

2017-02-19 v19

コネコネ。手前味噌づくり教室にご参加いただいた皆さんありがとうございました^ ^ おいしいお味噌になりますように!
#イベント #ワークショップ #味噌造り

2017-02-18 v26

新富の夢茶房さんで行われた味噌づくり教室。ミンサーが大活躍でした。みんなの分を秤で均等に測っている図。「あー!多すぎちゃう!」と、言ってますw
#ワークショップ #味噌造り #イベント

2017-01-31 v22

今年最初のみそ作り教室、来週の土曜日に開催することになりました。場所は新富町の夢茶房さんにて。麦、大豆、塩、全て宮崎県産の味噌を仕込めるのはここくのみそづくり教室だけです。

今までこれを封印してきましたが「共同で仕込む」という考えで今回は持ち込もうと思います。
…全て手作業が理想なんですが、このミンサーで仕込んだ方が断然美味しい味噌になります。

夢茶房さんの美味しいお茶を飲みながら、味噌、農、食、体のことなどいろいろお話しさせていただきます。

お申し込みは今週末まで。まだ若干名空きがありますのでお早めにお申し込みください。

2月18日(土)13:00から16:00 @夢茶房
会費:4000円から4500円(材料費・お茶代込み)
お味噌2キロお持ち帰り
持ち物:エプロン、味噌樽(ない方はジップロックでお渡しします)
お申し込み・お問い合わせ
夢茶房:0120-30-5288
#ワークショップ #味噌造り #機械たち

2016-11-04 v16

味噌作りセットが東京へ、大分へ、宮崎にゆかりのある方へ。おいしいお味噌になりますように
#味噌造り #味噌造りセット #麦味噌

2016-10-23 v13

うちの味噌じゃないともうダメだ!といってくれるお客さんと以前味噌作りに来てくれたお客さん。お店の前で麦茶を注ぎ合う光景は格別に温かい光景でした。
#人々 #ワークショップ #味噌造り #イベント #むかし麦茶

2016-04-10 v11

今日は大豆をコトコト。シトシト雨の音を聞きながら。
#味噌造り

2015-11-26 v6

本日は味噌作り教室でした。ご参加いただいたみなさんありがとうございました。
#味噌造り #イベント #ワークショップ

2015-10-07 v12

一晩水に漬けた高千穂在来の麻尻大豆。あんなに小さいのにこんなに大きくなるのが不思議です。

今日は年末用のお味噌仕込み。これで今季の麻尻大豆は最後になりました。また来月、新しい大豆の収穫です。

この大豆で自分のお味噌を仕込んでみたい方、来月は昨年同様に大豆収穫のイベントを行いますので是非ご参加ください。

#大豆 #在来種 #麻尻大豆 #自家採種 #味噌造り

2014-02-21 v3

保健所の許可おりました。親父さんが保健所職員さんの先輩だったらしく超スムーズに5分で終了。
いよいよはじまります。
#味噌造り

2014-01-21 v7

これから味噌作り工房になるところ。今から大掃除!やるぞ!
#味噌造り

2013-12-16 v5 1comments

遂に自家製大豆・麦で味噌仕込み。
#味噌造り

最高に豊かな暮らしですね!羨ましい!!

2013-12-13 v3

この間見学に行った味噌屋さんから突然連絡。あげたつもりの麦で麹を作ってくれた!感動〜米麹までもらってしまったからこらいっぱい味噌しこまないかんね!
#味噌造り