ちりめん大根のパッケージ、少し新しくなって今年も登場です。まずは今週末の風土市 @fuudoichiから。お楽しみに〜! #ちりめん大根
お天気様々。今期最高の出来が続き、大変に気分が良いのです。
#ちりめん大根
春のように暖かな今日の宮崎。熱いご要望にお応えしてちりめん大根を今年もつくり始めましたよ^ ^
極細のスライサーで手作業なのでたくさん作れませんが、水戻ししなくても味噌汁の具やサラダになる優れもの。
在来の米良大根なので甘さが凝縮されてそのままでもサキイカのようにおいしく食べれます。
これからしばらく、晴れた日の午前中はこの作業。今年もがんばるぞー
ここくの超期間限定商品になっている「ちりめん大根」を今年もがんばって作りはじめました。
普通の切り干しと違い、刺身のツマぐらい細くおろした大根を干したもの。水戻し不要で味噌汁にインするだけで食べられる、しかも出汁もでる。
問題なのは全て手作業でしていること…今年はいくつ作れるかな?
すごーーーく!!!楽しみにしております😊❤️😊
西米良村。東米良村の在来種なのですか?