2017-07-12 v40 2comments

お味噌を作るとできる副産物、溜まり醤油。そもそもお味噌と醤油は麹菌が違うので、醤油とはまた違います。とろとろしたトロミがあって香りも最高。
醤油製造業の許可も実はとっているのに、未だ手をつけられないホンモノの醤油。やっぱりやってみたいなぁ…
#味噌仕込み #溜まり醤油

加藤さん作れますよ絶対❣️我が家も味噌から漏れ出して大変です☺️💦💦

@ettchan 溜まりはホントに副産物だから売るには至らないだろうけど、やっぱり醤油造りは夢だよね〜