椎葉大麦ワッフルが美味しい季節になってまいりました。

椎葉村のおばあちゃんが大切に繋いでくれていた貴重な在来の大麦の種。これを受け継いだ10年前の椎葉村平家まつり。

まさかその時はワッフルを作ることになろうとは思いもしませんでした^ ^

大麦は小麦の3倍も水溶性の食物繊維が含まれていてグルテンフリー。ホロホロした食感としっかりとした食べ応えがあるのが人気です。

乳製品、卵も不使用でお腹に優しいどころか整腸作用もあるスイーツです。秋のコーヒーのお供にどうぞ。ホキさんのチャイもおすすめです♪

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ずっと前から…かれこれもう2年以上前から考えていた大麦粉のワッフル。

椎葉大麦ワッフルは「たまり餡」とは違ってお砂糖（マスコバド糖というクセのない有機黒糖）を使っていますから、分かりやすくおいしいです^ ^

その分、大麦粉のおいしさを味わって欲しくて。小麦と違う味わいで、男性でも満足するような力のある味が病みつきになります。

食物繊維が小麦の3倍、当然グルテンフリー。乳製品・卵も不使用。在来種の大麦を自然栽培で育てました。

明日もお店で焼いています。オンラインショップからも注文可能になりました。

賞味期限は常温で1週間ですが、冷やしてもまたおいしい。キリリとビターなアイスコーヒーとどうぞ。

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