あんみつ好きのみなさん、お待たせいたしました!発酵スイーツ研究所、10月の研究発表は「クリームあんみつ」です。
砂糖不使用のたまり餡あずきとふわふわ豆腐白玉、そして豆乳生クリーム。黒蜜は沖醤油とデーツシロップで作っています。
豆乳クリームのコクとたまり餡あずきの甘いハーモニー、そしてふわふわの豆腐白玉と寒天のぷりぷり食感。さらに塩茹で有機あずきと、贅沢にも沖醤油を使った黒蜜が旨みを引き立てます。
研究に研究を重ねてきた砂糖・乳・卵不使用の至極のあんみつ。この秋ぜひご堪能ください。
店舗で土日のみの受け取りになります。Webサイトからご予約の上ご来店くださいませ。
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発酵大豆餡と発酵バター。
この最強の組み合わせ、意外とないのかも?
発酵小豆餡は間違い無く美味しいので、今回は爽やかな酸味のある大豆餡で試してみました。
濃厚だけどサッパリ。このあとクリームチーズも試したけどそれも美味しかった^ ^
ただいま、たまり餡の瓶を開発中。
どんな食べ方が美味しいのか色々試しています。
週末福岡で受け取りのたまり餡のご予約、たくさんたくさんありがとうございました。発酵による上品でやさしい甘みをお楽しみくださいませ。
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たまり餡、今週末福岡に初上陸!麦の収穫も終わりましたのでひさしぶりに福岡へ行って納品させていただきます。
糸島のかもすてらすさん、ナチゅ村PARCO店さんにてお受け取り可能。要予約ですので、各店お問合せくださいませ。
かもすてらすさん→ @kamoterra
ナチゅ村PARCO店さん → @natumula_parco
他にもまわりたいところがいっぱいだけど、また7月も福岡行きますので!早く食べたい方はこのチャンスをお見逃しなく。
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