昨日の「ぬか床美人の会パート2」では、あらたにゴボウ、レンコン、ハクサイ、生姜、豚肉に挑戦。

前回と違い、今回はゆで卵が大成功で、お弁当に入れても漬物臭くないからいい！なんて意見も出ました。相変わらず、オクラ、アスパラはキュウリ・ニンジンに次ぐ美味しさです。水気を吸い取る役もしてくれる干し椎茸の美味しさにも感動。

帰ってから醤油をかけたい気持ちを堪えながら（苦笑）キンピラ風にごま油で炒めました。

お味は噛めば噛むほど素材の味と塩の旨み、そして少しの酸味が感じられる、なんとも奥ゆかしいキンピラに。日本人に生まれてよかったーとなる逸品です。

レンコンも牛蒡も漬ける前に少しだけ湯掻いてあります。レンコンは皮を剥いて半分に切って漬けたけど、もう少し薄くスライスした方がもっと味が沁みたかもしれません。今回は三日漬けです。

次回のぬか床WSは鹿児島市比野の原田米店さんにて。
@haradakometen
9月20日（日）に米ぬかとの頂上決戦を行います。

原田米店さんで食べる白米は本当に極上モノ。厳選されたお米はもちろん炊き方もプロだから、いつもツヤツヤしていて米だけでパクパク食べれてしまうのです。

そのお米とあわせてぬか床を食べ比べる。なんとも贅沢な時間になることでしょう。

食べ比べの他、食事と麦ぬかとっこちゃんがついて6,000円

まだ残席ございます。
お申し込みはここくのWebサイトからどうぞ。

#麦ぬかとっこちゃん