手前味噌を作りましょう。

麹の甘い匂いを感じて、やわらかな塩を舐めながら
手塩にかけて混ぜていく。
ちょっと味見したりしながら、美味しくなあれと
思いを詰め込んで、二ヶ月寝かせて見守って
できあがった時の香りや味。
単なる味覚だけではないおいしさがあります。
自分で仕込んだ手前味噌ならではのおいしさを
みんなで楽しみましょう。

講師は原料となる大豆、麦の種まきからしているここく。
塩も船で沖に出て海水を汲むところからしています。

味噌について、塩について、麦について、種について。

とっても身近なのに、知らないことがたくさんあります。

味噌の話はもちろんのこと、麦や塩の話まで聞くことができる、内容の濃い味噌造り教室。 終わってからも時間の許す限り質疑応答は自由です。 わいわい楽しく、みんなで手前味噌を仕込みましょう。

・在来種の麦味噌 2.5キロ持ち帰り
・塩まで全て自家製の安心原料
・麦・大豆は自然栽培の在来種
・味噌・麦・塩に詳しくなれる座学

日時
2026年4月13日（月）
13:00 - 15:30

場所
米いち @yone.ichi
〒892-0852 鹿児島県鹿児島市下竜尾町５−３１

参加費
5,000円（税込） 定員10名

お申し込みフォーム、その他詳しくは
ここく @cococujpのWebサイトから