延岡エンクロス蔦屋書店さんでの味噌作り。県北でははじめての開催で10名の方が集まってくださいました。

種を探し歩き、ようやく在来種の麦と大豆を見つけることができたのは県北の地。

それから10年間、大切に種をつなぎ、こうして県きたのみなさんにお返しできたのは感慨深いものがあります。

参加された県北のみなさんのおじいちゃんおばあちゃんが、きっと食べていたであろう麦と大豆。

子供たちのためにと、古代から大切に受け継がれてきた種です。消えそうになっていたものを今、お味噌として美味しく食べてもらえることがどれだけ意義深いことか。

コロナ禍で一度は無くなってしまった企画でしたが、辛抱強く企画してくださった蔦屋さんに改めて感謝申し上げます。

また次回開催も企画していますので、参加できなかった方はぜひ次回ご検討くださいませ。

ようやく12月らしく冷え込んできました。
お身体壊さぬよう、お味噌汁で体を労わりながら温かくお過ごしください。

@encross_nobeoka

#在来種 #味噌作り #発酵ライフ #腸活