夜な夜な麦茶研究中。市販のものは味はあんまりなくて色！香り！という感じ。対して自分で作る麦茶は過程を知っているからかもしれないけれどすごく調和のとれた自然な味。甘くて柔らかくてすごく優しい味。麦茶って麦のお茶なんだ〜と改めて思った。
焙煎の仕方によっても全然味が変わって面白い。写真ぐらいの弱く炒った感じだとなんか抹茶みたいな感じもした。しばらくはまりそうです。
#むかし麦茶