あんみつ好きのみなさん、お待たせいたしました!発酵スイーツ研究所、10月の研究発表は「クリームあんみつ」です。
砂糖不使用のたまり餡あずきとふわふわ豆腐白玉、そして豆乳生クリーム。黒蜜は沖醤油とデーツシロップで作っています。
豆乳クリームのコクとたまり餡あずきの甘いハーモニー、そしてふわふわの豆腐白玉と寒天のぷりぷり食感。さらに塩茹で有機あずきと、贅沢にも沖醤油を使った黒蜜が旨みを引き立てます。
研究に研究を重ねてきた砂糖・乳・卵不使用の至極のあんみつ。この秋ぜひご堪能ください。
店舗で土日のみの受け取りになります。Webサイトからご予約の上ご来店くださいませ。
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発酵スイーツ研究所のオープンまでいよいよあと10日となりました。
誕生を記念して作った保冷バッグ、告知を前に早くも旅立っていっています^_^ ありがとうございます。
先行してオンラインショップでも購入できるようにしましたので是非ご利用ください。
※数量限定ですので無くなり次第終了いたします。
また引き続き、初回の研究発表となる「砂糖不使用の発酵おはぎ」のご予約も受付しております。webサイトからご予約くださいませ。
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【お知らせ】
清武のここくのお店が、発酵スイーツ研究所として生まれ変わります。
ここく製造直売所に併設されたカフェスタンド、発酵スイーツ研究所。
砂糖不使用・グルテンフリー・プラントベース・オーガニックの中でどれだけおいしいたのしいスイーツが作れるか、これから日々研究していきます。
研究発表は月にひとつ。
オープン予定の9月23日はちょうど秋のお彼岸なので、発酵あんこを使用したおはぎの発表からスタートです。
研究発表の受け取りは土日のみ。Webサイトからご予約のうえお越しくださいね。
その他詳しくはここくのwebをご覧ください。
https://cococu.jp/labo/
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