2018-11-29 v4

明日のみそみそ便のオマケは米良大根!

台風前に蒔いたので一度はクチャクチャになりましたがこんなに立派に育ちました。ちょうど寒くなっておいしくなったところです。

葉も綺麗なので葉付きで持っていきます。一度湯がいてえぐみをとるとトウモロコシのようにシャキシャキした甘い鍋の具になりますよ。

#みそみそ便 #米良大根 #在来種 #自家採種

2018-11-23 v33 2comments

4年間同じラベルでやってきた麦味噌ですが、そろそろ変えようと思います。 【特撰の削除】特に品質の良い大豆のみを使用しているという意味ですが、全てにおいてよい品質しか使用していないこと、あまり認知がないことなどの理由で削除しました 【減塩の削除】意外にも「何かおかしなことをしている」と、あまりよいイメージを持たれない方がおり「低塩仕込9%」と小さく表記することに。代わりに岩塩ではなく海塩を使用していること、先日より販売している沖の潮を贅沢に使用していることを盛り込みました。 【無農薬・無化学肥料の削除】みなさん驚かれるのですが、こちらはそもそも禁止されている表記です(個々の信頼関係においてのみ可)。「自然栽培」も禁止、代わりに用意されている「特別栽培」という言葉も減農薬の規格でしかなく、認知も広まっていないため思い切って取ることにしました。みなさんの口コミに期待したいです。【無添加・非加熱・生】無添加表記があっても加熱処理で殺菌してある場合が多くなり、これまで「生」とだけしていましたが、「非加熱」を加えました。【生きた酵母、活きた酵素】酵母と酵素をうまくすり替えた表記と区別するために、殺菌していないために「生きた酵母」非加熱のため「活きた酵素」と明確に表記することにしました

そのほかも色々細かく修正しますが、何より大切なのは「おいしい」こと。現在生産量が追いついていない状況でみなさまにはご迷惑をおかけしておりますが、来年にはしっかりお届けできる体制を整えたいと思います。

今後もここくの麦味噌をよろしくお願いいたします。

#麦味噌 #お知らせ #無添加 #自然栽培 #在来種 #沖の潮 #麻尻大豆 #自家採種 #宮崎

本来あるべき様子が強調されなくてはならなくなっている現在、ここくさんのように取り組んでいらっしゃる方々には葛藤も沢山おありでしょうね。これからも応援していますよ~✊‼️

2018-11-20 v6

以前投稿した幻の青大豆の続報です。

大粒の緑大豆、キヨミドリから先祖返りした極小青大豆を今年植えて、ずっと経過を見守っていたのですが、ご覧のように見事に極小青大豆がとれました!

しかしとても草勢が弱く、大きい鞘だったり背丈がバラバラだったり、まだまだ血を濃くしていく必要がありそうです。

気の長い旅の始まり。これから毎年少しずつ、昔の姿に戻していこうと思います。

#在来種 #大豆 #自家採種

2018-11-18 v15

鍋がおいしい季節になってきましたね。かの台風でクチャクチャになった大根も、こんなに立派な姿になってきました。今日は自然栽培6年目となる畑で麦の種まきをします。

#米良大根 #自家採種

2018-11-14 v20

白菜も大根も、もう待ち切れないから食べちゃおう!今晩はクリームシチュー?鍋?
しばらく自家用野菜がなかったからうれしいうれしい^_^

#米良大根 #白菜 #お父さんごはん #自家採種 #在来種 #自然栽培

2018-10-29 v9

明日はみそみそ便!オマケは古代大豆の枝豆です。

左がフクユタカなど一般的に栽培されている大粒大豆。右がここくが育てている極小大豆、高千穂在来麻尻大豆。

ちなみに、きょうははんなりお豆はんに入っている極小黒大豆も右側の姿をしている古代種です。

こんなに大きくなるので必ずといっていいほど倒れてしまいます。管理、収穫、調整と、全てにおいて大変なのでおそらく誰も作らなくなったんでしょう。

古来からの贈り物、おいしく大切にいただきます。

#みそみそ便 #きょうははんなりお豆はん #大豆 #在来種 #自家採種 #自然栽培

2018-09-26 v65

麻尻大豆の種を譲った方が今朝、旅立ちました。

これから農業をはじめようと頑張り始めた矢先に発覚した病気。3ヶ月前お見舞いに行った時はものすごく痩せていましたが、ずっと回復を信じていました。

私に残された時間。今を生きること。いろいろなことを考えた一日です。

彼がまた生まれ変わって農業をはじめた時、変わらず種が受け継がれていますように。

#在来種 #麻尻大豆 #自家採種

2018-09-25 v67

今年も無事、米良ダイコンの芽が出ました。もうタネを授かってから親子何代目だろう?きっと、おばあさんのおばあさんの頃からお世話をしていますよ。今年もよろしくお願いしますね^ ^
#米良ダイコン #在来種 #自家採種

2018-09-18 v59 4comments

米良大根の種まきがようやく終わりました。種まきといっても、まずは種とりから。保管していたこの大根の実を外し、ほぐして叩いてぐしゃぐしゃにします。
それを手箕(てみ)に入れ、風の力を使って軽いものだけを飛ばし、最後にふるいを使って種だけにする作業。
はるか昔からずっとこの作業をしてきた人がいて、だから今この種がここにあって。不思議な時間の架け橋。
#米良ダイコン #在来種 #自家採種

ほんとにもう加藤さんの働きぶりには頭が下がります🙏

時間の架け橋‼️

2018-06-21 v85 5comments

ゴボウの花が咲いてました。アザミに似ているようですが実際2メートル超えてます。大迫力。
#ゴボウ #自家採種 #野菜の花

ひゃー!こんなに大きくなるんですね。もはや木ですねぇ。

初めてみました〜!

2018-06-20 v80 5comments

種とり用のズッキーニ捕獲。この迫力伝わるかな…
#ズッキーニ #自家採種

オバケズッキーニ!

凄いですね!妖怪ズッキーニ👀はじめまして!フォローありがとうございます😊ここくさんのごはん豆、美味しすぎて家では欠かせない存在になっています✨先日の新麦バーも行きたかったのですが…。また機会があれば、いつかお話を伺えるのを楽しみにしています☺️

2018-06-12 v86 6comments

種が危ない!…という投稿が最近多いですが、現場からはかなり冷ややかに見ています。だって誤解だらけで問題の本質もズレているから… 「自家採種禁止!」
→開発された品種登録された種の話。在来種は関係ありません。開発した権利は守られて当然と思います。 「在来種が品種登録されたら?」
→在来種は開発されたものではないので登録できないです。名前の登録は商標登録の話ですので特許庁に聞きましょう。公共性が高い名前は登録できないです。 「F1は種を作らない自殺種子」
→すごい言葉を思いつくもんだなと感心しますが^ ^ 確かにそういった種子の開発の話は以前あったものの、現在はありません。 「海外流出を防ぐことと自家採種禁止の因果関係がない!陰謀だ!」
→陰謀論にはまると怒りしか出てこないです。植物検疫など、今後の貿易協定を世界的な視野でどう整備していくべきか考えませんか?

そして、一番悲しいのは在来種が守られないのは多くの方が価格や見た目に左右された買い物をしているからですよね?

F1や開発種子はそのニーズに応える形で開発され、遺伝子組み換えはその最終兵器のようなもの。

そこを省みるところまで行ってほしいなぁ…

写真はここくが自家採種しつづけている種。種を守らなければいけないからという理由で食べてもらっても嬉しくないし、しんどいんじゃないかな?

不揃いで愛らしくて温かくて、そしてなによりおいしいですよ^ ^
金曜日のバクバクバーにこの種たちも連れて行きます。ご興味があればそんな種のお話しいたしますので是非どうぞ^ ^

6月15日(金)
バクバク新麦バー @ダイスプロジェクト(福岡市・千代)
https://www.facebook.com/events/2047640212118369/

#自家採種 #遺伝子組み換え #エフワン #在来種

こんな現場の本当の声を、皆んなもっともっと聞きたいと思ってるとおもう!

今ちょうど「ここく」のお味噌をアップしようと思ってたとこでした☺︎

加藤さんのお話をまた聞きたくなりました😊 こちらの記事、シェアしてもよろしいですか??

2018-05-01 v51

米良大根の種が鳥さん達に食べられ始めました。そろそろ回収しておかないと!

とはいえ、彼らがついばんで種を落としてくれることで、ここに大根が自生するようになっています。

半分は自然に。半分は今年の冬のために。全部はとらず、のんびり回収していきます。

#自家採種 #米良大根

2018-04-27 v42

自家採種のズッキーニ。キチンと顔を出してくれました^ ^ 大きくなれよ〜
#自家採種 #ズッキーニ

2018-04-12 v62

大切にとってあった在来もちきびさんは3年目。今年は500本ほど育てます。
#自家採種 #在来種 #もちきび

2018-03-29 v66 2comments

ほぼ満開となった大根の花。今年も少しピンク色が挿す花が。ここからとった種は少しだけピンク色が挿す大根になります。来年が楽しみです。
#米良ダイコン #自家採種 #野菜の花

おはようございます😊いただいた大根の花は綺麗な白です!ありがとうございました!大事にします!来年が楽しみですね〜

2018-02-18 v58

初めての自家採種人参。寒さの中頑張ってくれたけど、いい加減収穫してあげました。

今回はちょっと時期が遅くて大きくならなかったけど、今度は大きく育てたいなぁ

#ニンジン #自家採種

2018-01-29 v86 5comments

大根がでかすぎる件…
#米良ダイコン #在来種 #自家採種

美味しそうです〜😋

ずんぐりむっくりでかわゆい♡

2018-01-16 v48

来年のタネになってもらうゴボウさん。冬にこうして一度枯れるけれど、再び力強い芽が出て来て背丈よりも大きくなります。
#ゴボウ #自家採種

2017-11-09 v75

夕陽に燃ゆる大豆。ついに来週収穫になりそうです。
#畑の風景 #大豆 #自然栽培 #無農薬 #無肥料 #在来種 #自家採種 #麻尻大豆