2018-11-07 v16 3comments

新聞で在来種の紹介などもあり、今年早々に品切れになってしまった #ごはん豆 さん。ずっと1人で頑張ってきた #ごはん麦 さんと久しぶりのツーショット^_^

この在来種の夫婦に #沖の潮 が加わって、ここくの #麦味噌 は熟成されます。

ごはん豆はごはん麦と同じく、ごはんと一緒に食べる古代種の小さな小さな黄大豆。浸水する必要もなく手軽に大豆が食べられます。

さっと乾煎りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒(またはみりん)で炊いた豆ごはんは格別ですよ♪

今週の日曜に福岡の舞鶴公園で行われる九州VeganFestival @kyusyuveganfestから販売再開いたします。ネットショップの方はもう少しだけお待ちくださいませ。

#ごはん豆 #お知らせ

九州veganフェス出展されるんですね! その日にお豆ちゃん連れて帰りたいです❤

2018-10-19 v0

新入りを交えて久々の集合!しばらくはこのラインナップでお届けします。

#麦味噌 #ごはん麦 #ごはん豆 #大麦粉 #沖の潮 #きょうははんなりお豆はん #麦穂 #パッケージ

2018-10-08 v1

先日の豪華な試食販売の写真です。

麦茶の出がらし炊きごはん、きょうははんなりお豆はん、プチプチ麦ごはん、そしてお店の方が考えてくれたピーナッツバターとお味噌を和えた味噌がのっているおやき。どれも本当に美味しかった!ピーナッツバターの組み合わせ、豆の味が活きていて感動です。

写真は撮らなかったけど、各社のお味噌の食べ比べもあり。初めてこうして食べ比べてみて、ここくの味噌の美味しさが分かりました。見た目は悪いけど味が深いし豆の味がしっかりある。

やっぱり他社さんのは色を白くするために熟成がされてなかったり、コストダウンのために塩が辛かったり、殺菌のために酒精を入れてるものは生ではとても食べれず。

そのまま食べて美味しいお味噌ってなかなかないのかも?もっと微妙な差かと思いましたが、それはもう全然違いました。もっとたくさんの人にこの美味しさを分かってほしいなぁ

#麦味噌 #むかし麦茶 #ごはん麦 #きょうははんなりお豆はん

2018-07-18 v67

ちょっとだけパッケージが新しくなりました。冷汁に最高です。
#ごはん麦 #パッケージ

2018-07-04 v48 2comments

千駄ヶ谷のPho321さんにて、ここくのごはん麦を使った新メニューの登場です^ ^

#Repost @pho321_noodle_barwith @get_repost
・・・
it'new!finally , we have a speciality small rice for july こんにちは。本日 4th of july(independence day)より、ミニチキンライス、ポークライスに続く、第3のライスが登場致します。「椰子ジュースのトンポーローご飯」です。中国北宋代の詩人が、政争に巻き込まれて左遷された先の黄州でたらふく食べて愛したdaily food、豚肉をココナッツジュースを使って柔らかくゆっくりと火を通し、ヴェトナム風にアレンジ、宮崎県ここくの自然麦の入ったジャスミンライスの上にのせて完成です。small sizeの麺や、サマーロールハーフサイズと合わせて、また、ビールやワインとご一緒に如何ですか。売り切れ次第終了の限定数のご用意となります。ぜひお試し下さいませ。
本日のワインは、山梨県マルスワイナリーのオレンジワイン(辛口)と滋賀県ヒトミワイナリーのアスタリスク*ルージュ(柔らかな辛口)です
交差点を渡ったpili tokyoでは、旅と自由を愛するクリスティーナさん主催のmatta nyのコレクションを展開中です。鮮やかなストール、風を通す、さらりとしたチュニックやサマードレス、真夏の特別な日常がもっと愛おしくなるアイテムが揃っております。併せてお立ちくださいませ。
本日も11:30よりopen致します👒🐠🏳️‍🌈 #お知らせ #ごはん麦

近々行ってみます😊✨

2018-05-24 v59 4comments

ようやく会えた新麦のぷちぷちごはん麦!風で吹いて調整も終わりました。
腕…日焼けで真っ赤なうえ、40キロ以上あるコンバイン袋を1日何袋も持ち上げるのでドンドン腕が太くなっていきます。今期100袋は持ち運びました。コンバインの掃除も終わったし、後は明日の最後の調整を残すのみ!
#ごはん麦

こんばんは☆毎年大変な作業ですね💦お疲れさまでした🍀 いつか'ごはん麦”食べてみたいです☺️

新麦!お疲れ様でした。美味しそう!

2018-05-02 v102 12comments

おかげさまでここくは5周年を迎えることができました。ここまで支えてくださったみなさんに感謝の気持ちを込め、5周年にかけて、500円もお得になるここく特性のバッグセットの登場です。
今月末発売の新商品、塩もこっそり入ってます。バッグがなくなり次第終了しますのでお申し込みはお早めにどうぞ。

#超お得 #キャンバスバッグ #むかし麦茶 #ごはん麦 #ごはん豆 #麦みそ #無添加 #沖の潮 #自然栽培 #宮崎 #清武町

おめでとうございます♡ ほしいですーー!

@yumipo.a いつもありがとうございます!1つお取り置きしときます!

5周年おめでとうございます㊗️ 出会いに感謝です‼️

おめでとうございます㊗️ 私も一つ注文お願いします!

@michidac いつもありがとうございます^ ^ 今度の配達の時にお届けいたしますね!

5周年♡! おめでとうございます(^-^) 私も1つお願いします(*^^*)

@yumihidaka ありがとうございます!1つ、取り置き了解しました^ ^

おめでとうございます㊗️一つセットお願いいたします! 麦味噌も美味しく仕上がってまーす^ ^

おめでとうございます☆ 1つお取り置きお願いします☆

@3ikicoo ありがとうございます^ ^ お味噌!そうですね、もう菌が活発に働いてるのでいい香りがしてるでしょうね。ひとつ取り置きしておきますね!

@yy.yy_yy.yy ありがとうございます!インスタはじめたんですねw 来月福岡いきますのでその時に!

@cococujp おおお! 了解です! 楽しみにしています✨

2018-03-09 v45 2comments

実は昨日まで高熱で伏せっておりました…(インフルではない)
今日から再起動してます。
#ごはん麦

聞きました、加藤さん大丈夫ですか?

2018-01-18 v44

ここくの麦味噌やごはん麦が食べられるのは、この機械たちのおかげです。古いけどいつも頑張ってくれてます。
#ごはん麦 #機械たち

2018-01-18 v43

今年初の精麦。今年もよろしくお願いします^ ^
#人々 #ごはん麦

2017-12-29 v52

多様性を見つめた1年間でした。
#ごはん麦

2017-12-21 v66 4comments

ごはん麦、うちは炊く前に入れる派です。麦は米よりも吸水が早いので、このぐらいの方がプチプチ美味しくたべれますよ。

精麦後、何度も風でふかし糠を飛ばしているので洗わずそのまま投入しています。

押麦しか食べたことがない方は是非お試しください。丸麦は食感がおいしいだけではなく、浮いてこないので混ぜる必要もなしです。

#ごはん麦

ウチも直前に入れさせてもらっています。 プチプチ感が良いですよね~💛 美味しくいただいています🎵

2017-10-13 v59 4comments

昨日のマカロニの影響でペンネが無償に食べたくなり。ながとも農家さんのディップでいただきます
#シカクマメ #ごはん麦

すーーーんごい美味しそうです…🤤

@a_suk 四角豆ちょっと酸味があるのでめちゃ合いました!食べ過ぎ…

私も今、四角豆にハマってます!

@katsulemon めちゃくちゃ採れるので…w 朝飯以外、ほぼ毎食四角豆入ってます^ ^;

2017-09-27 v44

続けるから意味がある。おいしいから続けられる。
#ごはん麦 #麦ごはん #丸麦 #裸麦 #在来種 #自然栽培

2017-07-21 v44

今晩は義母とのコラボ。ナスひき肉カレー、牛すじ煮込み、肉味噌野菜炒め、もちきび、麦ご飯など。3人では食べきれず。これはきっとすごく幸せなことだ。
#お父さんごはん #麦味噌 #ごはん麦 #もちきび

2017-06-18 v30 2comments

精麦した麦を麹にするため、ふるいでひたすら小さな麦や雑草の種など麦ではない細かなものを取り除きます。

こういう売り物にならない麦を粉にする以外、補助金(WTO違反)で安くされて輸入されている粉に対抗する術はない現実。焦がして砕いて紙パックの麦茶も同様です。

せっかく国産を選んでくれるお客さんにこんな良くない麦を食べて欲しくないから、うちはいい麦しか使いません。こういう麦は土に還しています。

当たり前のことをして真っ当な金額で堂々としていよう!改めてそう思いました。

#麦 #ごはん麦

ここくさんの麦茶は美味しいです。当たり前なんですが、麦の香りがしてほんのり甘みが残りますね🍀

@angel_stella そうして当たり前のものを当たり前と分かってくださる方々に支えられてます。いつもありがとうございます😊

2016-12-29 v24

来年は粉が仲間入り。現在パッケージ開発中です。そしてもしかすると米と塩も加わるかもしれません。
#麦味噌 #ごはん麦 #ごはん豆 #むかし麦茶 #パッケージ

2016-09-05 v20 2comments

リピーターの方が一番多いごはん麦。「麦は食物繊維が豊富」とメディアなどで紹介されているようで変わらず人気です。

ここくのごはん麦は宮崎に古くから伝わる六条大麦の裸麦。無農薬無肥料で育てたものを五分づきで精麦して押しつぶさない「丸麦」としてお届けしています。 「体にいいから」ということで真っ白な押し麦を取り入れている方は多いようですが、この五分づき丸麦のプチプチ食感を知らないのは本当にもったいないと思います。

写真は最後の選別をしているところ。
まず、精麦所で削ってもらった麦をザルからザルへ移しながら細かいゴミを風で飛ばします。

次に写真右上のふるいにかけて小さな粒や草の種などを取り除きます。それを左のバットに広げ異物がないか目で確認。左上が全てチェックが終わった麦。全て手作業で行っています。

#麦 #ごはん麦

プチプチ感がやっぱり最高やもんね!

@massan74 五分づきは無農薬だからできるとよ〜

2016-06-30 v13

久しぶりの太陽!ようやく麦の選別ができますよ。風で細かいゴミを飛ばしたらバットに少しずつ広げて異物を取り除きます。
#ごはん麦

2016-02-11 v7

ここく @Pho321さん。おいしいフォーが食べられるステキなお店です。
#とりあつかい店 #Pho321 #ごはん麦 #むかし麦茶