先程「無事に」潮とりから帰ってきました。
今日は天気が良かったものの、台風の影響でウネリが大きく、いつもより危険な海のはずでした。
しかしもう5回目ぐらいの出航になると随分慣れたもの。あんなに怖かった4トントラックの運転も余裕にこなし、段取りよく1回目をタンクにくみ上げ、「今日はいつもより早く終わりそうだね」なんて話をしていた30秒後…
ゴトッ！
大きなウネリの中、港に帰るために船を旋回させている時、２つのタンクのうちの１つが船の傾きによりズルッと横にズレてしまったのです。
１つのタンクには水が500リッター。真ん中にあったはずの500キロの重りが船の片側に大きくのしかかり、船が大きく傾いてしまいました。
水を一度こぼそうとしても、中からの水圧で蓋が開かない…もちろん500キロですから動かすこともできませんし、男2人が傾いた側に移動したら確実に転覆するぐらい傾いていました。
周りはどんどんウネリが高くなっています。
仕方なく、傾いた反対側に大きく身を乗り出してバランスをとりながらゆっくり帰り、なんとか入港。今日ほど自分の体重が欲しいと思ったことはありません。
そして港に入ると、ちょうど自衛隊の大きな船が出港するところ…もう少し遅ければ、あの船が立てた波で確実にやられていたと思います。
無事に帰ってこれてよかった…今日は本当に良い勉強になりました。
沖の潮ができあがりました。今回はいろいろあって20キロだけ。12キロはお味噌に、残り8キロは沖の潮として。
でももう、全て行き先が決まってしまっています。次回の船出は9月の予定なのでまだまだお待たせしてしまいますね。。 沢山の方に沖の潮を味わっていただけるように、水面下ではいろいろ動きはじめています。
次回狙います‼️
塩はまだ、あれから炊き続けています。
#沖の潮
いろんな塩釜を見てきたけど、平田さんの釜は本当にキレイ。元理容師だから、なのかな？キッチリサッパリしてます。
#沖の潮
今日も無事に事故もなく終了。おつかれさまでした＼(^o^)／
#沖の潮
今朝は潮をとりにきてます。写真は海水の境目、潮目。これを越えて綺麗な海水を汲むために、わざわざ船で沖に出ています。
#沖の潮
暑いから水分補給して気を付けて下さいねー🌊
お塩楽しみです✨
おかげさまでここくは5周年を迎えることができました。ここまで支えてくださったみなさんに感謝の気持ちを込め、5周年にかけて、500円もお得になるここく特性のバッグセットの登場です。
今月末発売の新商品、塩もこっそり入ってます。バッグがなくなり次第終了しますのでお申し込みはお早めにどうぞ。
#超お得 #キャンバスバッグ #むかし麦茶 #ごはん麦 #ごはん豆 #麦みそ #無添加 #沖の潮 #自然栽培 #宮崎 #清武町
おめでとうございます♡ ほしいですーー！
@yumipo.a いつもありがとうございます！１つお取り置きしときます！
5周年おめでとうございます㊗️ 出会いに感謝です‼️
おめでとうございます㊗️ 私も一つ注文お願いします！
@michidac いつもありがとうございます^ ^ 今度の配達の時にお届けいたしますね！
5周年♡！ おめでとうございます(^-^) 私も１つお願いします(*^^*)
@yumihidaka ありがとうございます！１つ、取り置き了解しました^ ^
おめでとうございます㊗️一つセットお願いいたします！ 麦味噌も美味しく仕上がってまーす^ ^
おめでとうございます☆ 1つお取り置きお願いします☆
@3ikicoo ありがとうございます^ ^ お味噌！そうですね、もう菌が活発に働いてるのでいい香りがしてるでしょうね。ひとつ取り置きしておきますね！
@yy.yy_yy.yy ありがとうございます！インスタはじめたんですねw 来月福岡いきますのでその時に！
@cococujp おおお！ 了解です！ 楽しみにしています✨
潮取りに。油津沖へ出航。 #沖の潮
青島で塩を作っている平田くんのところへ
#沖の潮
雨にあわせて。本日は味噌仕込みDAY。
朝6時前に火入れをして、ようやく鍋が温まってきました。
この泡は苦味につながるといわれるサポニンが浮き上がってきたもの。大豆の漬け汁を使えば使うほどこの泡がたくさん出てきます。
泡は小さなチリも一緒に押し上げてくれるので一挙両得！
サポニンは食品添加物の乳化剤として使われるほか、界面活性作用があるのでシャンプーとして使っている国もあるんだそうです。
さらにサポニンを検索すると、体にいい情報も悪い情報も出てきますが…どちらも不確かなことばかり。ここくは昔ながらの素材を昔ながらに育て、昔ながらのやり方で「おいしい」を大切にしています♪
2回目に沖に出ようと思ったらタンカーが。これが来るとスクリューで海底のものをまきあげるので海の色が変わってしまう。うねりのある中、さらに沖へ。危うく酔うところでした。が、無事に全て終了です。美味しいお塩になりますように。
#沖の潮
揚水ポンプが動かず、まだ出航できておりません。たまたま近くに修理工がいてくれて見てもらってます。
海岸の水はこの通りゴミだらけ。大なり小なり、こんな沿岸の海水から塩をとる気にはなれないのであります。
#沖の潮
沖の潮
これまで味噌作りのために作っていた塩がついに販売開始になりました。商品名は「沖の潮」。 沖に流れる黒潮を目指し、宮崎県日南市の油津港から出航。船で汲み上げた美しい海水を陸送して平釜に入れ、薪で炊くこと二日間。手作業でゆっくり結晶化しました。 海に囲まれて育った私たち。青く美しい雄大な海の結晶が、口の中で溶けていく味わいをお楽しみください。とても馴染みやすく、優しいやわらかな塩です。 ミネラルが豊富なのはもちろん、沿岸部の海洋汚染や、凝縮する際に入り込む大気のチリなどが気になる方にも安心してお使いいただける究極の塩。毎回というわけではありませんが、おおよそ満潮時に出航しています。 パッケージの色にもかなりこだわりました。紺色ではない、海の色。船の上から見た黒潮の色にできるだけ近い色を目指しています。 全国ではさまざまな塩が販売されていますが、沖の海水をわざわざ船で取りに行っている塩は本当にめずらしいです。いつでも海に出られるわけではないので本当な貴重な塩になります。 結晶は少し大きめで仕上げ、もらっても喜んでいただけるようなキラキラした塩を目指しました。 沖の潮 200g/900円（税込）
ご無事で良かったです！
😱😱😱😱読んでてこわくなりました、
無事、帰られて、よかったですね、、、
ご無事で何よりでした！！命懸けの潮とりですね😭
ご無事で本当によかったです！