昨年my醤油づくりセットをご注文いただいたみなさん、順調に育ってますか？

左は小麦、右が裸麦バージョン。
今のところ大きな差はなさそうなので、今年の仕込みから裸麦に変更しようと思います。

これまで醤油のためだけに細々と小麦を育ててきましたが、裸麦でもできると分かればもう裸麦で一本化しようと思います。

ということはつまり、在来種の醤油ができるということ^ ^ これまた楽しくなってきました。

my醤油キット、今年も販売しますので興味のある方は是非ネットショップの方をチェックしておいてください。※既に10名以上の方が再入荷通知を受け取る形になっています。

自分で一年かけて仕込んだ醤油。そこに味わい深い幸せがあるのはいうまでもないでしょう。

#my醤油 #在来種 #裸麦 #麻尻大豆 #沖の潮