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2021-07-06 v0

とったんとったん…
綾町にある小さな小さな精米所は、精麦をしてくれる唯一の場所。

麦の表面を削る「精麦」は、昔はどこの精米所でもしてくれたそうですが、もう県内ではここだけになってしまいました。

ここが今、存続の危機に立たされています。前の人が辞めてしまい、次の人が見つかっていません。

今は徳丸豆腐の息子さんが来てくれていますが、営業時間が短縮になり、営業日も少なくなったために注文がさばききれず大渋滞。

ここくの場合、麦の精麦ができないと、ごはん麦も出せませんし味噌も作れません。なんとか彼のおかげで間に合わせていますが、いつどうなることやら…

有機農業に力を入れている綾町。町の力で何とかできないのかな…どうか新しい人が見つかりますように。

#綾町 #精米所 #狩行司作業所 #人材不足