2016-12-01 v11

雨の中必死で選別したB品大豆。自然発酵してしまいました。犯人は間違いなくコウジカビ。立派な豆麹のめちゃくちゃいい匂い…嬉しいやら悲しいやら…
#大豆 #発酵