ごはん豆

浸水いらず!
極小黄大豆のこりこり
おいしい豆ごはん

粒が小さいから浸水不要のお手軽豆ごはん

九州・宮崎に古くから伝わってきた、古代種の小さな小さな黄大豆。とても小さいので水に浸す必要もなく、ごはんを炊く前に入れるだけで手軽に豆ごはんが食べられます。

炊く前にちょっと乾炒りするとより香ばしく

米2合に対してひとつかみ(30-40g)程度。炊く前に少し乾炒りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒(またはみりん)で炊いた豆ごはんは格別です♪
コリコリ歯ごたえがあり、よく噛むのですぐに満腹。おかずが何もなくてもこれだけで満足してしまうほどのおいしさです。

希少な在来の極小小粒大豆

九州に古くから伝わる極小の黄大豆。少し野生味が強く、小粒ですが生育旺盛で蔓状に育ちます。宮崎県から大分にのぞむ県境に住む山深い集落、土呂久のシンイチさんから譲り受けました。麻を植えたあとにまいたので麻尻(あさじり)大豆と呼んでいたそうです。パッケージラベルの裏側に種との出会いの物語がかかれています。ぜひ一緒にご賞味ください。

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ごはん豆:230g:豆ごはん約15合分
名称:名称:大豆/原材料名:大豆(宮崎産)/内容量:230g /保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい / 賞味期限:欄外に記載 /製造者:(株)ここく
こちらは加工品ではありません。品質・包装には万全を期しておりますが、万一お気づきの点などありましたら右記までご連絡下さい。

ごはん豆にまつわるおはなし

#ごはん豆#大豆#麻尻大豆#在来種#自然栽培