#砂糖不使用
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大変お待たせいたしました！
本日より、砂糖・乳卵・小麦不使用のケーキの発送を開始いたします。
どのケーキもグルテンフリー。米粉ではなく食物繊維たっぷりの大麦粉を使用していますので、むしろ体にいいおやつ。冷蔵庫に常備しておきたくなる美味しさです。
お試しセットもございますので、クリスマスなどにお考えの方は一度お試しください。ご予約いただいている方から順に発送となります。
【くるみのガトーショコラ】
大麦粉をふんだんに使ったしっとりカカオ生地に、歯応えのあるくるみをのせました。砂糖・乳・卵・小麦を使用せず、有機素材のみを使用したガトーショコラです。
【ラムレーズンのソイチーズケーキ】
香ばしい大麦クッキーのタルト生地にラムレーズンをのせ、豆乳と甘酒で作ったふわふわなソイクリームチーズをのせました。
ラムの香りとチーズのほのかな酸味を香ばしいタルト生地の食感とともにどうぞ。
【お試しセット】
くるみのガトーショコラとラムレーズンのチーズケーキをカットしたものを2つずつ、未発表の【大麦クッキー（プレーン・カカオ各6枚入り）】を詰め込んだとってもお得なお試しセットです。
#発酵スイーツ研究所 #砂糖不使用 #乳卵不使用 #グルテンフリー
砂糖・乳・卵・小麦を使わないアイスとして２年前に登場して以来、たくさんの方にご愛顧いただいている潮meアイス。
ほぼ全て有機素材を使用しているため、お子さんに安心して食べさせられる数少ないアイスとしても人気です。
また、船で沖に出て採水するほどのこだわりすぎている海塩を使用しているのも贅沢！砂糖を使わなくても甘いのは、米のでんぷん質を米麹の酵素で糖化しているから。甘酒の原理と同じです。
そして何より食感がおいしい！
ジェラートのようになめらかクリーミーなアイスでもなければ、シャーベットのようにシャリシャリした感じでもない。ザクザクもちもちした食べたことのないような食感が感動したという方もいらっしゃいます。
つい前置きが長くなりましたが・・・
今回！発売２周年を記念して、くろごま、いちご、まっちゃ、ラムレーズンの４種類の限定フレーバーが登場。数量限定のセットとして販売させていただきます。
このおいしさで砂糖、乳、卵、小麦不使用なら、もうアイスは全部これでいいんじゃない？と思わされるほど、普通においしいアイスです。大切な人のプレゼントにもぜひご利用ください。
＊【重要】先行販売のため、発送は７月26日（金）以降を予定しています。到着日指定の場合はそれ以降の日程を備考欄にてご指定ください。
＊現在先行予約割を適用中。割引は予告なく終了する場合がございます。
＊数量に達し次第終了とさせていただきます。
＊フレーバーごとのバラ売りや、数量指定はお受けできません。悪しからずご了承ください。
#発酵スイーツ研究所 #潮me #砂糖不使用 #乳卵不使用 #グルテンフリー
昨年の秋のお彼岸にオープンした発酵スイーツ研究所。
明日で1/2周年となります。
砂糖不使用、プラントベース（乳・卵不使用）、グルテンフリー（小麦不使用）、オーガニックなお菓子！という、夢のような話がどこまで通用するのか。
毎月新しいお菓子を研究発表するというハードルを半年間なんとか乗り越えてきました。まだ半年？というのが正直な気持ちです。
そんな研究発表、毎月楽しみにしてくださっている方もいたりで、オープンからたくさんの方にお越しいただきました。
そんな感謝を込めて、3月残りの1週間はポイント2倍セールを実施いたします。また、オンラインショップで使える500円オフクーポンを会員さま向けに発行いたしますのでぜひこの機会にご利用ください。
※棚卸し処分10%オフセールも同時開催中
これからも沢山おいしい楽しい、そして嬉しいスイーツをつくっていきます。まだよちよち歩きですが、どうぞ育てるような気持ちで見守っていただけたらと思います^ ^
#発酵スイーツ研究所 #砂糖不使用 #プラントベース #グルテンフリー #オーガニック
宮崎のここく製造直売所にて、昨年から展開している発酵スイーツ研究所。
砂糖・乳・卵不使用、グルテンフリー、オーガニックな食材を使用したスイーツを日々研究しています。
月１回の研究発表のなかで秀逸だった「砂糖・乳・卵不使用のたいやき」が、あまりの人気により先日レギュラーメニュー化しました。
遠くに住む方から「ぜひ食べてみたい」「発送はできないの？」というお声を多くいただき、ついに登場したこのたいやきセット。
・・・これで砂糖・乳・卵不使用、グルテンフリーだなんて！実はもうそんなこと、どうでもよくなっちゃう自然でやさしいおいしさです。
60サイズの冷凍送料が無駄にならないよう、様々な組み合わせをご用意しています。ぜひぜひ遠方の方もご利用くださいませ。
https://cococu.stores.jp/items/65d9a70312d03916c7923bfa
#発酵スイーツ研究所 #砂糖不使用 #乳卵不使用 #グルテンフリー #たいやき #潮meアイス #たまり餡
CREAさんの名物企画、贈りものバイブルに再び掲載していただきました。推薦してくださったみなさんありがとうございます。
前回は確か麦味噌だったと思いますが、今回はたまり餡。
砂糖を使っていない発酵あんこ、と聞いて気にならない女子はいませんので、確かに贈り物に最適ですね^_^
今年の営業もあと1週間を切りました。
お正月の準備は済みましたか？
私のタイムラインは雪景色で溢れていますが、どうぞ身体を壊さぬよう、また怪我などしないように、ゆっくりお過ごしいただけたらと思います。
ここくは27日（水）まで営業しております。
※26日（火）は定休日
↓たまり餡はこちらからご購入できます
https://cococu.stores.jp/items/64a8a28f4adc32004057ae21
#発酵スイーツ研究所 #たまり餡 #砂糖不使用 #発酵あんこ #あんこ好き
あんみつ好きのみなさん、お待たせいたしました！発酵スイーツ研究所、10月の研究発表は「クリームあんみつ」です。
砂糖不使用のたまり餡あずきとふわふわ豆腐白玉、そして豆乳生クリーム。黒蜜は沖醤油とデーツシロップで作っています。
豆乳クリームのコクとたまり餡あずきの甘いハーモニー、そしてふわふわの豆腐白玉と寒天のぷりぷり食感。さらに塩茹で有機あずきと、贅沢にも沖醤油を使った黒蜜が旨みを引き立てます。
研究に研究を重ねてきた砂糖・乳・卵不使用の至極のあんみつ。この秋ぜひご堪能ください。
店舗で土日のみの受け取りになります。Webサイトからご予約の上ご来店くださいませ。
#発酵スイーツ研究所 #たまり餡 #砂糖不使用 #プラントベース #グルテンフリー #あんこ部 #清武町 #宮崎カフェ #宮崎観光
たまり餡のあずきとリコッタチーズ。
これ本当に食べたことない美味しさです。
リコッタチーズだけで食べると塩味を感じないのに、小豆餡と合わせると自然な甘味がチーズの塩見を引き立ててくれて、その塩味がまたあずき餡の甘みを引き立ててくれて…
この、もうあんバターを遥かに凌ぐ美味しさをぜひたくさんの方に食べていただきたい！
実は5月の連休イベントのために大量に仕込んだあずき餡がまだ残っていて、賞味期限が今月中なので30%オフの在庫処分価格にしました。
明日、川口市の大泉工場さんで行われるARTISAN FARMERS MARKETでも訳あり価格で販売します。ぜひこの機会にお試しくださいませ。
#たまり餡 #砂糖不使用 #発酵 #発酵あんこ #リコッタチーズ #腸活スイーツ
砂糖不使用、乳・卵不使用で全て有機素材で作られた唯一無二の発酵アイス、潮me（シオミー）アイス。
8個、16個、48個から選べるまとめ買いセットを今月末まで30%オフにてご提供することになりました。
アイスは賞味期限がありませんので、冷凍庫に余裕のある方、フリーザーボックスがある方はぜひこの機会にご利用ください。
4種類コンプリートされたことがある方にベストフレーバーを聞くと、みんな違う意見なのが面白いです。ぜひ食べ比べも楽しんでもらえたらと思います。
#発酵 #発酵アイス #砂糖不使用 #乳卵不使用 #プラントベース #ビーガンスイーツ #まとめ買い #塩好きな人と繋がりたい #きなこ好きな人と繋がりたい #あまざけ好きな人と繋がりたい #チョコ好きな人と繋がりたい
本日はホワイトデーですが、火曜日なのでここくはお休みです。
冬でも人気の潮me（シオミー）アイス、これから夏に向けてどんどんお取扱店が増えていきますが、
都城の霧島ファクトリーガーデンさんでも昨年末よりお買い求めいただけますのでぜひご利用ください。
発酵により米の甘みを引き出した自然な甘みで砂糖不使用。乳、卵も不使用なのでアレルギーをお持ちの方にも。
素材は全て有機素材にこだわっているので安心して子供にも食べさせられるアイスです。
お取扱店さんも広く募集中です。DMなどでお気軽にご連絡ください。
#砂糖不使用 #乳卵不使用 #プラントベース #お取扱店募集中 #霧島 #霧島酒造 #霧島ファクトリーガーデン #都城市 #都城スイーツ
週末の空港での出店にいらしてくださったみなさん、ありがとうございました。
これ気になってた！これおいしかった♪前にカフェに行きました、いつも食べてます、いつもインスタ見てます、などなど宮崎の方に沢山声をかけていただけたことが何より嬉しかったです^ ^
一番売れたのはやっぱりちりめんだいこん。次に麦みそフムスみそ、そしてたまり餡でした。
そもそもは精製されたお砂糖を避けたい方のために開発したたまり餡。原材料は有機米、有機米糀、有機小豆のみ。
人工甘味料はもちろん、シロップも使わずに発酵だけで米の甘味を米糀で引き出しています。
甘酒のような風味もあるので「甘酒餡」といえるかもしれません。まだまだ大量生産とはいかないので販売は主にネットショップや清武の店舗のみ。見つけたら是非に。
#たまり餡 #砂糖不使用 #人工甘味料不使用 #シロップ不使用 #甘酒 #発酵あんこ #あんこ好き #甘酒好き #オーガニック #有機米 #有機米糀 #有機あずき
本日土曜日は十日みその会のためイートインカフェはお休みです。*テイクアウトやお買い物はできます
先日9,10日は福岡でFoodStyleという展示会に出展していました。一番の注目株はやはり潮meアイスでした。
砂糖不使用の発酵アイスで乳卵も不使用のプラントベース。これだけでも十分満足できる味と独特の食感。みなさんおいしい！と口を揃えて話されていました^ ^
もう夏は終わったのに、発売から2ヶ月で1000パック以上売れています。オンラインショップのほか、以下の店舗でもご購入いただけますのでぜひお試しくださいませ。
＜宮崎＞Foodaly霧島店、シーガイア、三股よかもんや、マツノAmuプラザ
＜福岡＞マキイ、おやさいや菜、余暇
＜鹿児島＞地球畑、森のかぞく
全種類制覇した方は一番好きな味を教えてくださると嬉しいです^ ^ （結構意見が分かれるのが面白い）
#潮me #砂糖不使用 #乳・卵不使用 #プラントベース #沖の潮
ご要望にお応えして、たまり餡の瓶タイプが発売になりました。
砂糖不使用・シロップ類も不使用。発酵の力だけで甘さを引き出した餡子です。
菌がつくってくれた、やさしくて味わい深い甘み。
餡バターも罪悪感なしでたっぷりと餡をのせちゃってください。
クリームチーズとの相性も抜群です。
他にも白玉ぜんざい、クラッカー、餡餅、アイスのせ、などなどスイーツのアクセントにも最高です。
菌が一生懸命つくってくれた甘味。
ほっこり楽しんでもらえたらと思います。
オンラインショップでの発売も先ほど開始。明日からは宮崎駅のアミュプラザで行われる「ガストロノミー＆キッチンカーフィスティバル」に出店するほか、宮崎空港で行われる「Dekitate市場」にも出品されます。
#たまり餡 #砂糖不使用 #発酵 #発酵ライフ #発酵食品 #発酵あんこ #あんこ部 #宮崎スイーツ #在来種 #オーガニック #ガストロノミー＆キッチンカーフィスティバル #宮崎空港
ここ数ヶ月は矢継ぎ早に新生菓子部門から新商品をリリースしてきました。
#たまり餡〼 は糀や酵母さんが作ってくれた甘さを楽しむ発酵スイーツ。
つづく #椎葉大麦ワッフル は大麦粉のしっかりした味わいを楽しみながら、椎葉からつながるおはなしを楽しむスイーツ。
#潮me アイスは私たちの作っている沖の潮を存分に生かしながら大豆をふんだんに使い、乳・卵不使用、砂糖も不使用のプラントベースなアイス。
そして9月発売のたまり餡瓶タイプの発売をもって、ここくの菓子部門の主役が出揃った形になります。
かなり駆け足できたのでついてきてない方がほとんどだと思いますがw ここからは腰を落ち着けてこのラインナップを少しずつみなさんにご紹介させていただきますね。
全ての商品は店頭に来ていただければいつでもご用意できますので、またお近くに来られた際にはお立ち寄りください。
また、このタイミングでUMKさんが取材に来てくださいました。明日の夕方18:00〜18:45スーパーニュース内の「Reライフ」でご紹介いただきます。
全てのここくスイーツが登場しますのでぜひご覧ください^ ^
明日はみそみそ便の日。おまけで予定していたオクラがいまひとつ数が足らないため、非売品の大麦ピッツェル（平たくて薄いイタリアンクッキー）がおまけで入ります。
どうぞおたのしみにー！
#宮崎スイーツ #宮崎カフェ #発酵食品 #発酵スイーツ #在来種 #オーガニック #最中 #宮崎アイス #清武町 #宮崎市グルメ #宮崎市スイーツ #腸活 #菌活 #砂糖不使用
こ数ヶ月は矢継ぎ早に新生菓子部門から新商品をリリースしてきました。
#たまり餡〼 は糀や酵母さんが作ってくれた甘さを楽しむ発酵スイーツ。
つづく #椎葉大麦ワッフル は大麦粉のしっかりした味わいを楽しみながら、椎葉からつながるおはなしを楽しむスイーツ。
#潮me アイスは私たちの作っている沖の潮を存分に生かしながら大豆をふんだんに使い、乳・卵不使用、砂糖も不使用のプラントベースなアイス。
そして9月発売のたまり餡瓶タイプの発売をもって、ここくの菓子部門の主役が出揃った形になります。
かなり駆け足できたのでついてきてない方がほとんどだと思いますがw ここからは腰を落ち着けてこのラインナップを少しずつみなさんにご紹介させていただきますね。
全ての商品は店頭に来ていただければいつでもご用意できますので、またお近くに来られた際にはお立ち寄りください。
また、このタイミングでUMKさんが取材に来てくださいました。明日の夕方18:00〜18:45スーパーニュース内の「Reライフ」でご紹介いただきます。
全てのここくスイーツが登場しますのでぜひご覧ください^ ^
明日はみそみそ便の日。おまけで予定していたオクラがいまひとつ数が足らないため、非売品の大麦ピッツェル（平たくて薄いイタリアンクッキー）がおまけで入ります。
どうぞおたのしみにー！
#宮崎スイーツ #宮崎カフェ #発酵食品 #発酵スイーツ #在来種 #オーガニック #最中 #宮崎アイス #清武町 #宮崎市グルメ #宮崎市スイーツ #腸活 #菌活 #砂糖不使用
