#ごはん豆
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本日は仕事納めのみそみそ便。激動の2022年が終わろうとしています。
2021年にはクラウドファンディングで1000万の挑戦。念願だった汎用コンバインを迎えながら調整施設を建設しました。
今年2022年は加工場を改装し、味噌・醤油製造に加え、菓子・惣菜製造を取得。5月にたまり餡〼、6月に椎葉大麦ワッフル、8月末に潮meアイス。立て続けに砂糖不使用、乳・卵不使用のプラントベースなお菓子をリリースしました。
新しいことに挑戦する時は失敗はつきもので、今年は予定通りたくさんの失敗を繰り返しましたが、この年末にはしっかりとした足場ができたように思います。
来年はこの足場をさらに固めながら、より多くのみなさんに喜んでいただけるよう精進して参りたいと思います。
おはなしをつづけていくこと。
これが一番難しいテーマと気付いてから2年経ちました。
まだまだ挑戦ははじまったばかりですが、私たちが楽しいこと、おいしいと思うことをみなさんと楽しみながら、この「ここく」というコンセプトを次の世代へ繋いでいけたらと思います。
おいしいおはなしとどけます
滋味はこころの豊かさに
Delivering Tales of Deliciousness.
Whole Some Flavours Whole Heartedly.
みなさま良いお年をお迎えください。
年始は1月5日（木）から。
#在来種 #自然栽培 #沖の潮 #麦味噌 #沖醤油 #ごはん麦 #ごはん豆 #きょうははんなりお豆はん #大麦粉 #むかし麦茶 #フムスみそ #たまり餡 #椎葉大麦ワッフル #潮meアイス #発酵 #発酵調味料 #プラントベース #グルテンフリー
クラウドファンディングのリターンのために開発したギフトパック。ご要望にお応えして正式にリリースとなりました。
ここくの醤油以外の全ての商品が楽しめる、ギフトにも最適なよくばりパックです。
巻紙の印刷は角度によって文字が浮かび上がる高級感のある仕上がり。受け取った方が楽しめるように、各商品の使い方が書かれた商品カタログもつけています。
また、ここくのコンセプトが描かれた鳥獣戯画の和風手拭いと、読み応えのある16Pのコンセプトブックまで入っているので、ここくを知らない方にも種のおはなしとともにお楽しみいただける内容です。
8周年記念で作成したミニトートやお醤油と一緒にプレゼントするのもいいかもしれません。たくさんの方に楽しんでもらえたらと思います。
【セット内容】
・コンセプトブック（12p）と商品カタログ
・本染手拭い
・ごはん豆（コリコリ香ばし豆ごはん：２合分）
・ごはん麦（プチプチ麦ごはん：２合分）
・きょうははんなりお豆はん（ほんのりピンクの古代黒豆ごはん：２合分）
・むかし麦茶（出がらしも食べられるピンク色麦茶：２リッター分）
・古代大豆で仕込んだ麦味噌（全て自社原料・無添加仕込：100g）
・沖の潮 （自社製造・沖の海水→平釜薪炊き：30g）
・大麦粉（ホワイトソースの素：30g）
楽しい・おいしいのはもちろん、心が豊かになる贈り物。自分へのご褒美に、体だけでなくこころも整えるようなセットです。
#麦味噌 #沖の潮 #ごはん麦 #ごはん豆 #むかし麦茶 #大麦粉 #きょうははんなりお豆はん #沖醤油 #在来種 #無農薬 #無肥料 #自然栽培 #宮崎 #清武 #ギフト
ここくのお店がオープンしてから2ヶ月が経とうとしていますが、麦を収穫したので初めて全商品が出揃いました。
また、先日は急すぎたのですが明日から三日間、横綱コーンの巡業もやってきます^ ^
私は小結コーンを頼みましたが、全然普通のサイズで食べ応えがあり、これまで廃棄していたとは思えない味でした。こんなに沢山入って2,000円なんて、、
横綱コーンは予約殺到につき現在受付ストップ中とのことですが、大関サイズでも充分横綱級と思われます。
ご予約はDMまたはお電話（0985-72-7256）にて、お名前・ご連絡先・数量をお知らせくださいませ。ご連絡いただいた翌日に取りにきていただく形になります。
横綱サイズ 4,000円 10本入り
一割しかとれない大モノがゴロゴロ！
※予約殺到につき現在注文ストップ中
大関サイズ 3,000円 10本入り
糖度は負けなし！ごっつぁんサイズ
小結サイズ 2,000円 10本+α
小さいけど糖度は横綱級、数で勝負！
遠方の方はここくのオンラインショップからご予約ください。クール便で収穫次第発送いたします。
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横綱コーンを作るのは近所の若手農家のどすこいファームさん @dosukoifarm相撲が大好きなご夫婦です。慣行農法でも除草剤を使わずにがんばっています。
https://dosukoifarm.jp/
おいしいものを笑顔でつなげたいというコンセプトも素敵。もらった人が笑顔になるパッケージやリーフレットを作らせていただきました。
#横綱コーン #ごはん麦 #むかし麦茶 #大麦粉 #ごはん豆 #麦味噌 #沖の潮 #きょうははんなりお豆はん
引き続き、月と畑の暦をオンラインショップにて販売中です。
一緒に頼まれる方が多いのはしっかりキャンバス生地のトートバッグ。5周年記念ということで破格で提供していますが、とうとう在庫が少なくなってきました。こちら再販は考えていませんので気になる方はお早めにどうぞ。
ごはん豆も半年ぶりに復活！ご注文いただいた方には読み応えのあるここくのコンセプトブックをおつけしています。
新聞で在来種の紹介などもあり、今年早々に品切れになってしまった #ごはん豆 さん。ずっと1人で頑張ってきた #ごはん麦 さんと久しぶりのツーショット^_^
この在来種の夫婦に #沖の潮 が加わって、ここくの #麦味噌 は熟成されます。
ごはん豆はごはん麦と同じく、ごはんと一緒に食べる古代種の小さな小さな黄大豆。浸水する必要もなく手軽に大豆が食べられます。
さっと乾煎りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒（またはみりん）で炊いた豆ごはんは格別ですよ♪
今週の日曜に福岡の舞鶴公園で行われる九州VeganFestival @kyusyuveganfestから販売再開いたします。ネットショップの方はもう少しだけお待ちくださいませ。
新聞で在来種の紹介などもあり、今年早々に品切れになってしまった #ごはん豆 さん。ずっと1人で頑張ってきた #ごはん麦 さんと久しぶりのツーショット^_^
この在来種の夫婦に #沖の潮 が加わって、ここくの #麦味噌 は熟成されます。
ごはん豆はごはん麦と同じく、ごはんと一緒に食べる古代種の小さな小さな黄大豆。浸水する必要もなく手軽に大豆が食べられます。
さっと乾煎りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒（またはみりん）で炊いた豆ごはんは格別ですよ♪
今週の日曜に福岡の舞鶴公園で行われる九州VeganFestival @kyusyuveganfestから販売再開いたします。ネットショップの方はもう少しだけお待ちくださいませ。
九州veganフェス出展されるんですね！ その日にお豆ちゃん連れて帰りたいです❤
まだ大豆の種を蒔いてもいない状況ですが、ごはん豆は来月には品切れとなります。今店頭に並んでいるものがほぼ最後とお考えください。
今年はお味噌の需要が増えたことと、麻尻大豆が新聞で紹介されたことなどで予定よりも早くなくなってしまいました。
加えて、5年を節目に色々と本気で自分の労務費など含め計算しましたが、時給500円で計算してもごはん豆は赤字であることが分かりました。。 やはり選別に時間がかかりすぎています。金額、容量など含めて再度見直さないといけません。しばらくお休みして、また年末に生まれ変わって再登場の予定です。 「これがないと落ち着かない」というごはん豆フリークの方は今のうちにキープしてくださいませ。
おかげさまでここくは5周年を迎えることができました。ここまで支えてくださったみなさんに感謝の気持ちを込め、5周年にかけて、500円もお得になるここく特性のバッグセットの登場です。
今月末発売の新商品、塩もこっそり入ってます。バッグがなくなり次第終了しますのでお申し込みはお早めにどうぞ。
#超お得 #キャンバスバッグ #むかし麦茶 #ごはん麦 #ごはん豆 #麦みそ #無添加 #沖の潮 #自然栽培 #宮崎 #清武町
@cococujp おおお！ 了解です！ 楽しみにしています✨
@yy.yy_yy.yy ありがとうございます！インスタはじめたんですねw 来月福岡いきますのでその時に！
@3ikicoo ありがとうございます^ ^ お味噌！そうですね、もう菌が活発に働いてるのでいい香りがしてるでしょうね。ひとつ取り置きしておきますね！
おめでとうございます☆ 1つお取り置きお願いします☆
おめでとうございます㊗️一つセットお願いいたします！ 麦味噌も美味しく仕上がってまーす^ ^
@yumihidaka ありがとうございます！１つ、取り置き了解しました^ ^
5周年♡！ おめでとうございます(^-^) 私も１つお願いします(*^^*)
@michidac いつもありがとうございます^ ^ 今度の配達の時にお届けいたしますね！
おめでとうございます㊗️ 私も一つ注文お願いします！
5周年おめでとうございます㊗️ 出会いに感謝です‼️
@yumipo.a いつもありがとうございます！１つお取り置きしときます！
おめでとうございます♡ ほしいですーー！
ごはん豆、売り切れのお知らせです。
こちら大変好評のため、お味噌を仕込む分とみそみそ便の分を確保すると、もうごはん豆として出せる分がなくなってしまいました。11月末まで、今ご注文いただいている分が最後になります。
また、実は麦も5月で在庫が尽きた関係でお味噌が7、8月とかなり品薄になります。
いずれもみそみそ便の方は確保していますのでご安心くださいませ。
本日のみそみそ便、湿気がものすごかったですがオマケのズッキーニは大丈夫だったでしょうか？
常温だとカビやすい天候なのでお早めにお召し上がりくださいませ。
今は福岡への移動中。土日は福岡のみなさんにお会いできるのを楽しみにしています。
ズッキーニ、ばっちり美味しかったです👍🏻シンプルに、オリーブオイルで焼いて、塩コショウのみで👍🏻
お車ですか？？
ごはんと炊くだけ、ごはん豆。これホントに香ばしくて美味しいんです。登録商標とりました。
#ごはん豆
豆ごはん作ってみたけどかなりいける。米2合に対して一つかみ（30-40g）の乾燥大豆を洗って少し乾煎り。酒大さじ2、塩小さじ1を加えて2合分の水の量にしたら炒った大豆を投入して軽く混ぜる。最後に5センチ角のだし昆布を入れて炊飯器で炊くだけ。
#ごはん豆
@shizuka_hri マジでうまいよこれ。粒が小さいこの大豆ならでは。
食してみたい…
先日のこと。2年前に麻尻大豆の種を分けた方が種を倍にして返しにきてくれました。
「種を売ってください」とたまに言われますが、豊作だったら倍返しという約束で渡すようにしています。これはこの種を分けてくださった高千穂のシンイチさんに教わった方法。
種は誰のものでもない。
お金には変えられない価値、それは種そのものだけのことではありません。久しぶりに会いにきてくれたその方の胸には、生まれたばかりの赤ちゃんが抱かれていました。
こうして種がまた近況を教えてくれること。種を分け合う不思議な人の縁。お金よりもずっとずっと大切なものをもらいました。
綺麗に選ってくれた大豆はありがたくいただこうと思います。
九州veganフェス出展されるんですね！ その日にお豆ちゃん連れて帰りたいです❤