#きょうははんなりお豆はん
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本日は仕事納めのみそみそ便。激動の2022年が終わろうとしています。
2021年にはクラウドファンディングで1000万の挑戦。念願だった汎用コンバインを迎えながら調整施設を建設しました。
今年2022年は加工場を改装し、味噌・醤油製造に加え、菓子・惣菜製造を取得。5月にたまり餡〼、6月に椎葉大麦ワッフル、8月末に潮meアイス。立て続けに砂糖不使用、乳・卵不使用のプラントベースなお菓子をリリースしました。
新しいことに挑戦する時は失敗はつきもので、今年は予定通りたくさんの失敗を繰り返しましたが、この年末にはしっかりとした足場ができたように思います。
来年はこの足場をさらに固めながら、より多くのみなさんに喜んでいただけるよう精進して参りたいと思います。
おはなしをつづけていくこと。
これが一番難しいテーマと気付いてから2年経ちました。
まだまだ挑戦ははじまったばかりですが、私たちが楽しいこと、おいしいと思うことをみなさんと楽しみながら、この「ここく」というコンセプトを次の世代へ繋いでいけたらと思います。
おいしいおはなしとどけます
滋味はこころの豊かさに
Delivering Tales of Deliciousness.
Whole Some Flavours Whole Heartedly.
みなさま良いお年をお迎えください。
年始は1月5日（木）から。
#在来種 #自然栽培 #沖の潮 #麦味噌 #沖醤油 #ごはん麦 #ごはん豆 #きょうははんなりお豆はん #大麦粉 #むかし麦茶 #フムスみそ #たまり餡 #椎葉大麦ワッフル #潮meアイス #発酵 #発酵調味料 #プラントベース #グルテンフリー
@masami0193さんでのInstagram講習会。ここくづくしのランチと一緒に学ぶとても贅沢で楽しい時間となりました。
デザインに興味のある方はここくに興味がないし、ここくに興味がある方はデザインにはあまり興味がないのが通例です。
どちらがメインかとよく聞かれますが、どちらも私にとっては大事なこと。農業は10年目になりますが、デザインはもう25年ぐらい。
何かを作り、人に伝え、喜んでもらうこと。全然違うようで、どちらも同じです。ご要望があればデザインのおはなしもさせていただきます。
#デザイン #きょうははんなりお豆はん
新しい暮らしの中で、ちゃんとごはん食べてるかな？
この春から離れて暮らす大切な人に贈る「ちゃんと食べてねセット」、今週末で終了となります。
ギフトとして贈られる場合はギフトボックス200円をご購入ください。温かな気持ちをしっかりとギフトボックスに詰めて、丁寧にお送りいたします（納品書などは入れません）。
そして明日からは風土市！福岡の皆さんに久しぶりに（でもない？w）お会いできるのを楽しみにしています！
詳細は
@fuudoichiへ
#麦味噌 #無農薬 #無肥料 #自然栽培 #在来種 #沖の潮 #ちりめんだいこん #きょうははんなりお豆はん
ほんのりピンク色の黒豆ごはんが簡単にできるきょうははんなりお豆はん。
小さな丸いおむすびにして、梅のように丸いお弁当に並べると気分が上がります。
あまりオーガニックな顔をしてないこちらの商品ですが、自然栽培で育てた在来種の極小黒大豆「おやし豆」と、有機栽培の古代米をミックスした一品。
ごはんを研ぐ時に1~2合に対して一袋入れるだけ。白米と一緒に洗ってくださいね。水足しは不要です♪
「はんなり」は「落ち着いた華やかさ」という意味の京言葉。少しお上品に可愛くしたい時におすすめの一品です。ちょっとしたおみやげにも喜ばれますよ。
#きょうははんなりお豆はん #在来種 #自然栽培 #おやし豆 #有機黒米 #おむすび #お弁当 #梅
ひなたいちご園さんのいちごカレー！
ほんのりピンクの黒豆ごはんは、ここくのきょうははんなりお豆はんを使っていただいてます。
いちごとカレー、はじめての体験でした。カレーだけでもスパイシーで十分美味しいですが、イチゴがあることで別の意味でスパイシーな味わいでした。
カレー好きな方はぜひどうぞ！
#きょうははんなりお豆はん #ひなたいちご園
クラウドファンディングのリターンのために開発したギフトパック。ご要望にお応えして正式にリリースとなりました。
ここくの醤油以外の全ての商品が楽しめる、ギフトにも最適なよくばりパックです。
巻紙の印刷は角度によって文字が浮かび上がる高級感のある仕上がり。受け取った方が楽しめるように、各商品の使い方が書かれた商品カタログもつけています。
また、ここくのコンセプトが描かれた鳥獣戯画の和風手拭いと、読み応えのある16Pのコンセプトブックまで入っているので、ここくを知らない方にも種のおはなしとともにお楽しみいただける内容です。
8周年記念で作成したミニトートやお醤油と一緒にプレゼントするのもいいかもしれません。たくさんの方に楽しんでもらえたらと思います。
【セット内容】
・コンセプトブック（12p）と商品カタログ
・本染手拭い
・ごはん豆（コリコリ香ばし豆ごはん：２合分）
・ごはん麦（プチプチ麦ごはん：２合分）
・きょうははんなりお豆はん（ほんのりピンクの古代黒豆ごはん：２合分）
・むかし麦茶（出がらしも食べられるピンク色麦茶：２リッター分）
・古代大豆で仕込んだ麦味噌（全て自社原料・無添加仕込：100g）
・沖の潮 （自社製造・沖の海水→平釜薪炊き：30g）
・大麦粉（ホワイトソースの素：30g）
楽しい・おいしいのはもちろん、心が豊かになる贈り物。自分へのご褒美に、体だけでなくこころも整えるようなセットです。
#麦味噌 #沖の潮 #ごはん麦 #ごはん豆 #むかし麦茶 #大麦粉 #きょうははんなりお豆はん #沖醤油 #在来種 #無農薬 #無肥料 #自然栽培 #宮崎 #清武 #ギフト
ここくのお店がオープンしてから2ヶ月が経とうとしていますが、麦を収穫したので初めて全商品が出揃いました。
また、先日は急すぎたのですが明日から三日間、横綱コーンの巡業もやってきます^ ^
私は小結コーンを頼みましたが、全然普通のサイズで食べ応えがあり、これまで廃棄していたとは思えない味でした。こんなに沢山入って2,000円なんて、、
横綱コーンは予約殺到につき現在受付ストップ中とのことですが、大関サイズでも充分横綱級と思われます。
ご予約はDMまたはお電話（0985-72-7256）にて、お名前・ご連絡先・数量をお知らせくださいませ。ご連絡いただいた翌日に取りにきていただく形になります。
横綱サイズ 4,000円 10本入り
一割しかとれない大モノがゴロゴロ！
※予約殺到につき現在注文ストップ中
大関サイズ 3,000円 10本入り
糖度は負けなし！ごっつぁんサイズ
小結サイズ 2,000円 10本+α
小さいけど糖度は横綱級、数で勝負！
遠方の方はここくのオンラインショップからご予約ください。クール便で収穫次第発送いたします。
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横綱コーンを作るのは近所の若手農家のどすこいファームさん @dosukoifarm相撲が大好きなご夫婦です。慣行農法でも除草剤を使わずにがんばっています。
https://dosukoifarm.jp/
おいしいものを笑顔でつなげたいというコンセプトも素敵。もらった人が笑顔になるパッケージやリーフレットを作らせていただきました。
#横綱コーン #ごはん麦 #むかし麦茶 #大麦粉 #ごはん豆 #麦味噌 #沖の潮 #きょうははんなりお豆はん
実はまだ大豆の脱穀が全て終わっていません。こちらは #きょうははんなりお豆はん に入っている極小黒大豆。
刈り取ったものを畔に移動して麦をまいたのは大正解でしたが、12月に入ってから雨や曇りが続き、乾燥が進まず困っているところ。
ようやく適度に乾燥したと思えば今日は雨。明日からは晴れが続くようですが乾燥した頃には福岡。
自然はなかなか人の都合に合わせてはくれませんね^_^； #きょうははんなりお豆はん
実はまだ大豆の脱穀が全て終わっていません。こちらは #きょうははんなりお豆はん に入っている極小黒大豆。
刈り取ったものを畔に移動して麦をまいたのは大正解でしたが、12月に入ってから雨や曇りが続き、乾燥が進まず困っているところ。
ようやく適度に乾燥したと思えば今日は雨。明日からは晴れが続くようですが乾燥した頃には福岡。
自然はなかなか人の都合に合わせてはくれませんね^_^； #きょうははんなりお豆はん
先日から販売開始した「きょうははんなりお豆はん」。オンラインショップではお試し一袋もお求めいただけます。
先日の豪華な試食販売の写真です。
麦茶の出がらし炊きごはん、きょうははんなりお豆はん、プチプチ麦ごはん、そしてお店の方が考えてくれたピーナッツバターとお味噌を和えた味噌がのっているおやき。どれも本当に美味しかった！ピーナッツバターの組み合わせ、豆の味が活きていて感動です。
写真は撮らなかったけど、各社のお味噌の食べ比べもあり。初めてこうして食べ比べてみて、ここくの味噌の美味しさが分かりました。見た目は悪いけど味が深いし豆の味がしっかりある。
やっぱり他社さんのは色を白くするために熟成がされてなかったり、コストダウンのために塩が辛かったり、殺菌のために酒精を入れてるものは生ではとても食べれず。
そのまま食べて美味しいお味噌ってなかなかないのかも？もっと微妙な差かと思いましたが、それはもう全然違いました。もっとたくさんの人にこの美味しさを分かってほしいなぁ
ごはんをもっと楽しく！というコンセプトで生まれたここくの新商品「きょうははんなりお豆はん」。 在来の極小黒大豆と古代米をブレンドした、ほんのり紫色になるごはんセット。
お米を研ぐ時に混ぜるだけ（浸水不要）なのでとっても手軽にはんなり♪できます。 「はんなり」は「落ち着いた華やかさ」という意味の京言葉。ちょっと変化をつけたい時、少し華やかにしたい時、お弁当やおにぎりにも大活躍です。
白米1-2合用の袋が5袋入った1パックのパッケージは全部で12種類♪ バラ売りもあります。これから徐々に販売して行きますので見つけたら是非お試しくださいね。
食べたいです❗️フェスまで、楽しみです😋