ここくについて
とりあつかい店
アクセス

なかなか出会えない無農薬栽培のお味噌。有機ではなく無肥料で育てた自然の恵みそのままのお味噌です。種は宮崎に伝わってきた古来種を探し歩き、山深い村でようやく見つけた大豆とはだか麦。塩も青島の美しい海水を釜炊きでじっくり抽出したこだわりのお塩を使用しています。
畑から見える海、青島の海水からじっくり釜炊きで抽出されたお塩を使っています。塩は殺菌作用やカビの繁殖を抑える役割がありますが、あまりたくさん入れすぎると酵母菌の働きが弱くなりおいしいお味噌にはなりません。本当に酵母菌が大好きな濃度は5%と言われますが、間をとって9%で仕込んでいます。
「麹歩合」というのは大豆と麹の割合を示しています。一般的な市販のお味噌は麹歩合10程度で、これは乾燥大豆1kgに対して麹が1kg使用されているということ。ここくのお味噌は昔ながらのやり方で、この倍の量の麹を入れていますのでとても甘みがあるお味噌になっています。
「無添加」と書かれていても常温で売られているものは熱処理をして酵母菌を殺菌したお味噌です。酵母菌が生きているとガスが発生して容器が破裂するほか、色や味が日々変化し続けるため流通上都合が悪いためです。
この2つにお野菜をつけ、ご自宅までお届けして1,500円なのでとてもお得。通常、自然栽培みその相場は1100円から1400円です。
ここくの畑でその時採れた旬のお野菜を一品おまけでお届けしています。切り干し大根・大豆・ごぼう・ニンジン葉・たまねぎ・枝豆・青紫蘇・四角豆・オクラ・大根間引き菜・唐芋・大根など
「顔の見える野菜」は作り手から全く顔が見えないこと。自分が誰のために汗を流しているのか知っていることは大きな大きな励みになり、ひとつひとつの作業が変わってきます。みそみそ便は東日本大震災を教訓に、作り手と受け手の関係を考えて生まれた定期便でもあります。

宅配業者によるみそみそ便のページです。

「みそみそ便」は2月末から開始する定期宅配サービス。年末から1月末までこのページで申し込みを受け付けていますが、途中から参加されたい方は別途計算させていただきますので、info@cococu.jp まで、お名前・郵便番号・ご住所・電話番号・ご希望のコースをご連絡ください。

宮崎市内(佐土原地区のぞく)は送料無料のみそみそ便へどうぞ。

有機栽培米も一緒に送れます


「お米も取り扱って欲しい」というお声にお応えして、いつも親しくさせていただいている松本さんの有機栽培米を扱わせていただくことになりました。毎月の発送時にご希望があれば同梱いたします。代金は別途になりますが別途振り込みなどご都合のよい形でお願いできれば幸いです。

第4期の配達期間

2018年2月28日〜2019年1月30日までの12ヶ月間
※毎月30日に配達(2月、12月は28日に配達)

よくある質問

基本のセットをみそとごはん麦以外にしたい

・必ずしも味噌を頼まないといけないというわけではないので、むかし麦茶+ごはん麦など自由に設定可能です。特に指定がない場合はA=麦みそ、B=ごはん麦となりますので変更したい場合は備考欄に「A=むかし麦茶、B=ごはん麦」という感じでご連絡ください。

毎月違うものに変更できますか?

・配達の10日前までに「今回は味噌ではなく麦茶でお願いします」というようにご連絡いただければいつでも変更可能です。

帰省などで長期に不在にする時は?

・配達日は事前にご連絡いただければ変更可能です。ご都合のよいお日にちを配達3日前までにご連絡ください。

その他・注意事項

・基本的に常温での配達になりますが、夏季にはクール便で配送する場合があります。

・台風などの被害などによりお届けが困難になった場合はご返金いたします。

・配送日が台風や大雨などで配達が困難になった場合は事前にご連絡して翌日に延期いたします。

・定員に達し次第締め切らせていただきます。

FAXでのお申し込み

FAXでのお申し込みができるように専用の申し込み用紙を作成しました。
下記をプリントアウトして必要事項をご記入のうえ、FAXでお送りくださいませ。

http://cococu.jp/misomisofax.pdf


みそみそ便・ゆうぱっく:オンライン注文

毎月便:A+Bコース(1,500円/月)[miso02yab] 売り切れ

(税込) ¥18,000


数量: 売り切れ

毎月便:A+Aコース(1,800円/月)[miso02yaa] 売り切れ

(税込) ¥21,600


数量: 売り切れ

毎月便:A+B+Bコース(2,100円/月)[miso02yabb] 売り切れ

(税込) ¥25,200


数量: 売り切れ

毎月便:A+A+Bコース(2,400円/月)[miso02yaab] 売り切れ

(税込) ¥28,800


数量: 売り切れ

隔月便:A+Bコース(1,500円/月)[miso02yab2] 売り切れ

(税込) ¥9,000


数量: 売り切れ

隔月便:A+Aコース(1,800円/月)[miso02yaa2] 売り切れ

(税込) ¥10,800


数量: 売り切れ

隔月便:A+B+Bコース(2,100円/月)[miso02yabb2] 売り切れ

(税込) ¥12,600


数量: 売り切れ

隔月便:A+A+Bコース(2,400円/月)[miso02yaab2] 売り切れ

(税込) ¥14,400


数量: 売り切れ



その他の品々


とりあつかい店
アクセス
特定商取引法に基づく表示