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2015.11.29

明日のみそみそ便は先月おまけで追加した米良大根。ひと月でこーんなに大きくなりました。ちょうど冷え込んで甘みが増した頃です。

普通の大根よりも甘みがあり、身がしまっているので煮くずれしにくいのが特徴の米良大根。とーっても美味しくていいのですが形が揃わないのでまず市場には出ることがありません。

米良大根といえば糸巻き大根…と思いがちですが、私が譲り受けた種はもう赤が消え、真っ白になる米良大根でした。

形や色で買うことは在来の種の多様性を認めないことにつながり、在来の種がなくなるひとつの大きな理由にもなっています。

形は違ってもみんな一生懸命に生きてきた大根。それぞれの個性を認め、親しみをもって大切にしていけたらなぁと思います。

日々からの品々

みそみそ便



2015.12.05効能の正体

空と山と軽トラック2015.11.28


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